escalopines-llimona

 

El gusto del limón no le gusta a todo el mundo, pero a mi me gusta especialmente.
 
Ingredientes:
  • 2 lomos pequeños de cerdo (yo lo he hecho con lomo normal)
  • sal
  • pimienta
  • 35 g. de mantequilla
  • 1 cucharadita de harina (Maizena)
  • zumo de medio limón
  • un poco de ralladura de limón
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 1 vaso de nata para cocinar

Preparación:

  1. Se salpimentan los lomos hechos a cortes de un centímetro.
  2. Se pasan por harina y se hacen con la mantequilla,
  3. Se añaden el resto de ingredientes uno detrás de otro, ràpidamente y en el ordre que están citados.
  4. Si sobra, es mejor calentarlo muy deprisa pero sin que hierva.

 

Receta sacada del libro: “Bistecs i carns” de Mariona Quadrada