truita-verdures-cabra

Me pasaría el día comiendo tortillas y, evidentemente, las pruebo de muchas maneras. Aunque a veces me cuesta hacerla diferente de la tortilla de patatas, ya que me gusta tanto 🙂
 
Os dejo una receta que queda muy buena, ya que el toque del queso de cabra le da un gusto muy bueno.
 
Ingredientes:
  • 4 huevos
  • 2 cucharadas de nata para cocinar (que sea apta)
  • 100 g. de queso de cabra (yo he comprado de rulo)
  • 1 cebolla
  • 1 patata
  • 1 zanahoria
  • 1 calabacín
  • 1 diente de ajo
  • 1 puerro
  • 2 ramitas de romero
  • aceite, sal, pimienta

Elaboración:

  1. Rehoga en un poco de aceite la cebolla cortada en aros finos y, cuando empiece a ablandarse, añade el ajo cortado en juliana y la patata en palitos finos y déjalo rehogar, unos 5 minutos, a fuego suave.
  2. Agrega el resto de las verduras cortadas en juliana a lo largo, junto con el romero, y rehógalas unos 8 minutos más hasta que empiecen a dorarse ligeramente; sazónalo con sal y pimienta. Retira las ramitas de romero.
  3. Bate los huevos con la nata y un poco de sal, agrega el queso desmenuzado y las verduras rehogadas y cuaja una tortilla, dorándola por ambos lados.

Bon profit!

Receta extraída de la página de  Nestlé