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Esta tortilla es la primera que aporto a la recopilación de Tortillas sin gluten“, espero hacer algunas más antes del día 15, a ver si me da tiempo. La he sacado de la página de DIRECTO AL PALADAR. Estaba muy buena, y los piñones le dan un toque diferente y crujiente.

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 Ingredientes:

  • 8 huevos
  • 1 manojo de ajos silvestres (20 aprox.)
  • 1 puñado de piñones
  • aceite de oliva
  • sal

(Esta es la receta original, yo la hice solo para dos con 2 huevos 4 ajitos y unos poquitos piñones).

Elaboración:

  1. Limpiamos y troceamos los ajos.
  2. Los pochamos a fuego lento en una sartén con un poquito de aceite y sal.
  3. Les vamos dando vueltas para que no se quemen, y añadimos los piñones.
  4. Batimos los huevos con una pizca de sal.
  5. Añadimos a la mezcla de los huevos, el ajo y los piñones ya pochados, y lo echamos a la sartén.
  6. Cocemos la tortilla por una parte y luego por la otra.

Bon profit!

Receta extraída de la página DIRECTO AL PALADAR

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