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En uno de los muchos blogs de cocina que visito, buscaba una receta de legumbres que fuera fácil. Y aquí la teneis. La he sacado de un blog dónde hay recetas buenas, fáciles y muy bien explicadas: A LA CUINA (en catalán). No tiene ningún misterio, aquí os dejo las instrucciones de como hacerla.

Ingredientes:

  • 200 g. de garbanzos
  • 200 g. de calabaza o calabacín
  • 200 g. de judías verdes
  • 2 zanahorias
  • 1 vaso de caldo de pollo
  • 100 g. de jamón salado
  • 2 ajos
  • perejil
  • aceite de oliva
  • sal
  • huevo duro rallado para decorar (opcional) 

Elaboración:

  1. Limpiar las judías y cortarlas a trocitos pequeños. Lo mismo con la zanahoria y la calabaza o el calabacín.
  2. Hervir en agua con sal todas las verduras durante 15 minutos. Pasado este tiempo colarlas y reservar.
  3. Cortar el ajo a trocitos pequeños. Dorarlo en una olla con aceite junto con el jamón. Añadir las verduras y después los garbanzos cocidos. Añadir el caldo.
  4. Finalizamos el plato, echando por encima un poquito de perejil picado. Dejarlo cocer todo unos 5 minutos a fuego lento.
  5. Para decorar, si se quiere, se puede añadir un poquito de huevo duro picado.

Bon profit!

Receta extraída del blog: A LA CUINA