crema-llimona

CREMA DE LIMÓN

Una crema para acabar una buena comida, potente y con un gusto ácido. Puede servir también para rellenar algun pastel.
Ingredientes (8 persones):
  • 4 limones
  • 4 huevos
  • 300 g. de azúcar
  • 70 g. de Maizena
  • 1 l. de agua mineral

Elaboración:

  1. Con un rallador, se ralla la piel de los 4 limones.
  2. Se escurre su jugo y se reserva.
  3. En un cazo, se pone el agua y se lleva a ebullición.
  4. En un bol, se mezclan los huevos con el azúcar y la Maizena (con la ayuda de la batidora eléctrica). Se añade la piel rallada de los limones y el agua caliente.
  5. Se vuelve a poner en el fuego, se va removiendo hasta que hierva y espese. Se cuela para eliminar la ralladura de limón y se vierte en copas o boles.
  6. Se reserva en la nevera hasta el momento de servir.

Bon profit!

Receta extraída del blogCuina per llaminers