pastaflora

Con esta receta se pueden hacer galletas o tartas.

Ingredientes:

  • 200 g de harina para postres sin gluten y sin lactosa (yo Mix C de Schär)
  • 200 g de mantequilla sin sal, sin gluten y sin lactosa
  • 100 g de azúcar glas, sin trazas
  • la corteza rallada de 2 limones
  • 2 yemas de huevo
  • ½ sobre de impulsor para postres sin trazas
  • una pizca de sal

Elaboración:

1.       Mezclar bien la mantequilla y el azúcar.

2.     Incorporar las yemas, la ralladura de limón y la sal.

3.     Seguir mezclando, y añadir la harina tamizada junto con la levadura.

4.     Mezclar rápidamente y formar una bola. Envolverla en film transparente y dejarlo reposar en la nevera ½ hora aproximadamente. ¡Importante seguir este paso!

5.     Extender la masa y colocarla en el molde, si vamos a hacer una tarta. O bien, si vamos a hacer galletas, les damos forma con los moldes y las ponemos en la bandeja del horno.

6.     Horneamos unos 30 minutos en el horno precalentado a 180ºC. Tiene que quedar la masa doradita.

7.     Sacar del horno y dejar reposar sin tocar hasta que se enfríe, sino la masa se rompería.

Bon profit!

Receta: Schär

Fotos: GLUTONIANA