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Conseguimos unos higos y pensamos en hacer una tarta. A mi no es una fruta que me entusiasme, pero en este pastel queda muy bien. Me puse a buscar información sobre los higos que habíamos cogido, ya que en mi terreno siempre los había visto de color verde más oscuro, y estos tenían un color más verde con unas rayitas. Gracias a la información de la página de Jordi, «Figueres catalanes« (traductor en francés o inglés), supe que nuestra variedad era «Carbasseta» (Panaché). Os recomiendo totalmente esta tarta, los arándanos le dan un gusto genial.

TARTA DE HIGOS, ARÁNDANOS Y AVELLANAS

Ingredientes: 

  • 1 plancha de pasta brisa sin gluten
  • 1 taza de arándanos frescos, congelados o en conserva (yo compré deshidratados)
  • 8 higos frescos ó 200 g. aproximadamente en conserva
  • 1/2 taza de azúcar moreno
  • 1 cucharada de canela en polvo (marca apta)
  • 1/2 cucharadita de nuez moscada (marca apta)
  • 250 grs. de avellanas tostadas, picadas (no molidas) – marca apta

Elaboración:

  1. Forramos un molde de tarta con la pasta brisa. Pinchamos el fondo para que no suba y cocemos en el horno precalentado a 170ºC-180ºC unos 10 minutos.
  2. Ponemos sobre la base los arándanos esparcidos.
  3. Encima colocamos los higos, pelados y cortados por la mitad, escurridos si son en conserva.
  4. En un bol, mezclamos el azúcar y las especies. (Mi truquillo para facilitar la mezcla, poner unas cucharaditas de agua).
  5. Repartimos esta mezcla por encima de los higos, y terminamos con las avellanas picadas.
  6. Horneamos en el horno precalentado a 180ºC, unos 20 minutos. La superficie debe estar bien doradita.

Inmaculada nos dice que puede prepararse también con cualquier fruta fresca o en conserva, melocotones, peras, mandarinas, lichis, etc. 

Bon profit!

tarta higos 2

Receta inspirada en una del blog: «PAN Y VARIOS»  

Fotos: LAS RECETAS DE GLUTONIANA