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Seguro que mucha gente ha probado ya esta masa, pero como siempre la pongo por si hay alguien que todavía no la ha probado. He modificado un poco la receta de Debora, del blog RECETAS SIN GLUTEN. Lo rellenamos de salsichas de Bratwurst, pero se puede rellenar al gusto de cada uno: frankfurt, jamón dulce, queso, bacon, etc.; y puede ponerse también dentro el ketchup y la mostaza.

Ingredientes (2 ó 3 enrollados, depende del relleno):

  • 150 ml. de leche
  • 50 g. de aceite
  • 1 huevo
  • 1 sobre doble de gasificante sin gluten
  • 350 g. de harina MIX-B MIX PAN de Schär (yo he puesto 260 g.)
  • huevo para pintar
  • opcional: semillas de sésamo

Elaboración:

  1. Batir el huevo junto con la leche, el aceite y el gasificante.
  2. Añadir la harina tamizada.
  3. Amasar hasta ligar todos los ingredientes.
  4. Estirarlo con ayuda de un rodillo y cortar triángulos con ayuda de un cuchillo, del tamaño de lo que queramos poner de relleno. Poner el relleno en la parte más ancha de la masa, y enrollarlo hacia el borde más delgado.
  5. Pintar con el huevo batido, y si queremos, espolvorear con semillas de sésamo.
  6. Hornear en el horno precalentado a 180ºC, durante unos 15 minutos aproximadamente.

Bon profit!

Receta extraída del blog RECETAS SIN GLUTEN

Fotos: LAS RECETAS DE GLUTONIANA

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