bunyols platan

BUÑUELOS DE PLÁTANO

No me gusta demasiado el dulce, y muchas veces los postres que pongo aquí,  pruebo un trocito y luego los acabo repartiendo. Pero con estos buñuelos no podía parar. La receta la he sacado del blog de Joan M.,  Avui menjarem.
Ingredientes:
  • 3 plátanos
  • 1 huevo
  • harina sin gluten (la que entre), he utilizado MIX C de Schär
  • azúcar al gusto
  • 1/2 sobre de levadura en polvo sin gluten

Elaboración:

  1. Troceamos los plátanos y los ponemos en un cazo con agua hirviendo, hasta que vuelvan a hervir. Se colan y se chafan con un tenedor. Los dejamos que se enfríen un poco.
  2. Cuando la masa esté tibia, añadimos un huevo entero y la harina que entre, hasta formar una pasta que no tiene que ser líquida.
  3. Añadimos azúcar al gusto y la levadura. Lo removemos todo bien.
  4. Con la ayuda de dos cucharas, vamos haciendo las bolitas que se frien en aceite muy caliente.

Joan M. nos recomienda acompañar con miel, sirope de fresa o chocolate. Yo puse menos azúcar en la mezcla, y luego los rebocé con azúcar. Esto al gusto del consumidor. Traduzco de su blog, que este postre es típico de Sierra Leone, y allí lo llaman “banana cake”. Se vende por la calles, y le hacen un corte en el medio y le ponen salsa picante elaborada a base de bicho, pescado seco y sal.

Bon profit!

Foto: LAS RECETAS DE GLUTONIANA

Receta extraída del blog Avui menjarem