Esta quiche es para las personas que les gusta la cebolla, aunque si no gusta demasiado creo que podría triturarse con los huevos y la leche para que quede más suave.

Ingredientes (6 personas):

  • 1 lámina de pasta brisa sin gluten (yo hice la de –> esta receta)
  • 3 cebollas (yo puse 2 pequeñas)
  • 3 manzanas (yo 2 de grandes)
  • 3 huevos
  • 150 g. de queso rallado sin gluten
  • 300 ml. de leche
  • aceite
  • sal y pimienta

Nota para los no celiacos: tenéis la opción de comprar la pasta brisa ya hecha que venden en los supermercados, o bien hacer la masa en casa que es muy fácil con harina de trigo.

Elaboración:

  1. Forrar un molde con la pasta brisa, pinchar el fondo varias veces con un tenedor y cocerlo unos 10 minutos a horno medio. Reservarlo.
  2. Pelar las cebollas, cortarlas en láminas y rehogarlas en un poco de aceite hasta que se ablanden y empiecen a dorarse.
  3. Pelar y cortar las manzanas en láminas.
  4. Colocar la cebolla sobre la tarta, repartir lo gajos de manzana por encima. Verter los huevos batidos mezclados con la leche, el queso y sazonados con sal y pimienta.
  5. Cocer la quiche a horno medio hasta que esté cuajada, unos 40 minutos aproximadamente. 

Bon profit!

Fuente receta: Revista Lecturas especial cocina nº 25

QUICHE AMB CEBA, POMA I FORMATGE

Aquesta quiche és per a les persones que els agrada la ceba, encara que si no agrada massa crec que podria triturar-se amb els ous i la llet perquè quedi més suau.

Ingredients (6 persones):

  • 1 làmina de pasta brisa sense gluten (jo vaig fer la de -> aquesta recepta)
  • 3 cebes (jo vaig posar 2 de petites)
  • 3 pomes (jo 2 de grans)
  • 3 ous
  • 150 g. de formatge ratllat sense gluten
  • 300 ml. de llet
  • oli
  • sal i pebre

Nota per als no celíacs: teniu l’opció de comprar la pasta brisa ja feta que venen als supermercats, o bé fer la massa a casa que és molt fàcil amb farina de blat.

Elaboració:

  1. Folrar un motlle amb la pasta brisa, punxar el fons diverses vegades amb una forquilla i coure uns 10 minuts a forn mig. Reservar-lo.
  2. Peleu les cebes, talleu-les en làmines i ofegueu-les en una mica d’oli fins que s’estovin i comencin a daurar-se.
  3. Pelar i tallar les pomes en làmines.
  4. Col·locar la ceba sobre el pastís, repartir les làmines de poma per sobre. Abocar els ous batuts barrejats amb la llet, el formatge i salpebrar.
  5. Coure la quiche al forn mitjà fins que estigui quallada, uns 40 minuts aproximadament.

Bon profit!

Font recepta: Revista Lecturas especial cuina n º 25