Con las fichas de la revista de Schär llegó este pan. Lo recomiendo totalmente, los tomates secos y las aceitunas le dan muy buen gusto, y evidentemente queda muy vistoso al cortar. Lo hice con mi panificadora Moulinex, pero en la receta de Schär están los pasos para la panificadora Kenwood —> receta aquí (tenéis que estar registrados para ver las recetas).

PAN BLANCO DE LA TOSCANA (panificadora Moulinex Home Bread Baguette)

Ingredientes:

  • 350 ml. de agua
  • 20 g. de aceite de oliva
  • 350 g. de harina sin gluten Mix Pan de Schär
  • 10 g. de azúcar
  • 7 g. de levadura seca de Schär ó  12 g. de levadura fresca sin gluten
  • 50 g de tomates secos cortados en pequeños cubos
  • 50 g de aceitunas negras sin hueso en trozos grandes

Nota para no celiacos: esta receta es para harina sin gluten, no sé la equivalencia con harina de trigo. Pero podéis probar a hacer un pan básico y añadir trocitos de tomates secos y aceitunas negras, le dará un sabor buenísimo!

Elaboración:

  1. Poner en la cubeta el agua y el aceite.
  2. Echar la harina y el azúcar. Luego la levadura.
  3. Programa 13 de amasado y fermentación ( 1 hora y 25 minutos). Cuando esté a punto de acabar los 30 minutos de amasado, añadir los tomates secos y las aceitunas negras.
  4. Programa 14 para cocer durante 1 hora y 10 minutos. Tostado 3.
  5. O también podemos poner el programa 6 de “pan sin gluten” (añadir los tomates secos y las aceitunas cuando pite).

Bon profit!

Amb les fitxes de la revista de Schär va arribar aquest pa. El recomano totalment, els tomàquets secs i les olives li donen molt bon gust, i evidentment queda molt vistós al tallar. El vaig fer amb la meva panificadora Moulinex, però en la recepta de Schär hi ha els passos per a la panificadora Kenwood -> recepta aquí (heu d’estar registrats per veure les receptes).

PA BLANC DE LA TOSCANA (panificadora Moulinex Home Bread Baguette)

Ingredients:

  • 350 ml. d’aigua
  • 20 g. d’oli d’oliva
  • 350 g. de farina sense gluten Mix Pan de Schär
  • 10 g. de sucre
  • 7 g. de llevat seca de Schär o 12 g. de llevat fresc sense gluten
  • 50 g de tomàquets secs tallats en petits cubs
  • 50 g d’olives negres sense os en trossos grans

Nota per a no celíacs: aquesta recepta és per fer amb farina sense gluten, no sé l’equivalència amb farina de blat. Però podeu provar a fer un pa bàsic i afegir trossets de tomàquets secs i olives negres, li donarà un sabor boníssim!

Elaboració:

  1. Posar a la cubeta l’aigua i l’oli.
  2. Tirar la farina i el sucre. Després el llevat.
  3. Programa 13 de pastat i fermentació (1 hora i 25 minuts). Quan estigui a punt d’acabar els 30 minuts de pastat, afegir els tomàquets secs i les olives negres.
  4. Programa 14 per coure durant 1 hora i 10 minuts. Torrat 3.
  5. O també podem posar el programa 6 de “pa sense gluten” (afegir els tomàquets secs i les olives quan xiuli).

Bon profit!

Fuente receta: SCHÄR

Fotos: LAS RECETAS DE GLUTONIANA