BIZCOCHO DE QUESO

Domingo por la tarde.

Glutoniano dice: ¿Que no se merienda hoy?

Y le saco este bizcocho que le deja con la boca abierta 🙂

Ingredientes:

  • 185 g. de mantequilla en pomada sin gluten
  • 185 g. de queso crema sin gluten
  • la ralladura de un limón
  • 330 g. de azúcar (yo bastante menos)
  • 3 huevos
  • 150 g. de harina de arroz sin gluten
  • 100 g. de Maizena
  • 1 sobre de gasificante ó unos 6-7 g. de levadura química o polvos de hornear (sin gluten)
  • opcional (consejo de Famalap): trocitos de chocolate que se añaden a la masa antes de hornear (sin gluten)

Nota para no celiacos: con la Maizena y la harina de arroz queda genial, pero si no os gustan estas harinas podéis hacerlo con harina de repostería normal.

Elaboración:

  1. Batir la mantequilla, el queso y la ralladura del limón con varillas eléctricas hasta que la mezcla tome un color claro.
  2. Añadir el azucar y batir hasta que la masa esté ligera y esponjosa. Echar los huevos batiendo hasta que estén bien incorporados.
  3. Verter las dos harinas mezcladas con la levadura en dos veces.
  4. Podemos utilizar un molde de corona dónde echaremos la masa.
  5. Precalentar el horno a 180ºC. Y hornear aproximadamente una hora, dependiendo del horno. Ir pinchando hasta que esté hecho.

Bon profit!

Fuente receta: Blog de Famalap COCINA FÁCIL SIN GLUTEN y FORO CELIACOS, receta de Marigui

PA DE PESSIC DE FORMATGE

Diumenge a la tarda.

Glutoniano diu: Que no es berena avui?

I li trec aquest pa de pessic que el deixa amb la boca oberta 🙂

Ingredients:

  • 185 g. de mantega a pomada sense gluten
  • 185 g. de formatge cremós sense gluten
  • la ratlladura d’una llimona
  • 330 g. de sucre (jo bastant menys)
  • 3 ous
  • 150 g. de farina d’arròs sense gluten
  • 100 g. de Maizena
  • 1 sobre de gasificant o uns 6-7 grams de llevat químic o “polvos de hornear” (sense gluten)
  • opcional (consell de Famalap): trossets de xocolata que s’afegeixen a la massa abans d’enfornar (sense gluten)

Nota per no celíacs: amb la Maizena i la farina d’arròs queda genial, però si no us agraden aquestes farines podeu fer-ho amb farina de rebosteria normal.

Elaboració:

  1. Batre la mantega, el formatge i la ratlladura de la llimona amb varetes elèctriques fins que la barreja prengui un color clar.
  2. Afegir el sucre i batre fins que la massa estigui lleugera i esponjosa. Tirar els ous batent fins que estiguin ben incorporats.
  3. Abocar les dues farines barrejades amb el llevat en dues vegades.
  4. Podem utilitzar un motlle de corona on posarem la massa.
  5. Preescalfar el forn a 180ºC. I coure aproximadament una hora, depenent del forn. Anar punxant fins que estigui fet.

Bon profit!

Font recepta: Blog de Famalap COCINA FÁCIL SIN GLUTENFORO CELIACOS, receta de Marigui