FLAN DE CEREZAS

(Sin gluten y sin lactosa)

Otro postre vistoso con cerezas. Mejor si no se guarda muchos días, si no el hojaldre se humedece y ya no es lo mismo.

Ingredientes (6-8 personas):

  • 200 g. de pasta quebrada, brisa o de hojaldre sin gluten y sin lactosa
  • 600 g. de cerezas
  • 1 vaso de leche sin lactosa
  • ¼ de vaso de nata líquida sin gluten y sin lactosa
  • 3 huevos
  • 3 cucharadas de azúcar
  • 1 ramita de vainilla
  • mermelada de cerezas (yo no)

Elaboración:

  1. Forra un molde para tartas con la masa. Pínchala para que no se hinche. Hornea a 180ºC unos 15 minutos. Dejar enfriar.
  2. Bate los huevos con las semillas del interior de la vaina de vainilla. Añade la leche, la nata y el azúcar.
  3. Lava las cerezas, deshuésalas y repártelas sobre la masa horneada, cubriendo todo el fondo de la tarta.
  4. Vierte la crema preparada sobre las cerezas y hornea a 175ºC unos 25-35 minutos.
  5. Deja enfriar un poco y unta el flan con la mermelada para darle brillo (no tenía y no le puse, pero quedó bueno igualmente).

Bon profit!

FLAM DE CIRERES

(Sense gluten i sense lactosa)

Un altre postres boníssim i vistós amb cireres. Millor si no es guarda molts dies, sinó la pasta de full s’humiteja i ja no és el mateix.

Ingredients (6-8 persones):

  • 200 g. de pasta quebrada, brisa o de full sense gluten i sense lactosa
  • 600 g. de cireres
  • 1 got de llet sense lactosa
  • ¼ de got de nata líquida sense gluten i sense lactosa
  • 3 ous
  • 3 cullerades de sucre
  • 1 branqueta de vainilla
  • melmelada de cireres (jo no)

Elaboració:

  1. Folra un motlle per pastissos amb la massa. Punxa perquè no s’infli. Posar al forn a 180ºC uns 15 minuts. Deixar refredar.
  2. Bat els ous amb les llavors de l’interior de la beina de vainilla. Afegeix la llet, la nata i el sucre.
  3. Renta les cireres, treu els pinyols i reparteix sobre la massa, cobrint tot el fons del pastís.
  4. Aboca la crema preparada sobre les cireres i posa al forn a 175ºC uns 25-35 minuts.
  5. Deixa refredar una mica i pinta el flam amb la melmelada per donar-li brillantor (no tenia i no li vaig posar, però va quedar bo igualment).

Bon profit!

Fuente receta: Revista COMER CADA DÍA

Fotos: Jordi Aymà