Ideal para poquitas personas, abstenerse familias numerosas 🙂

CAKE DE LIMÓN

Ingredientes:

  • 160 g. de harina sin gluten (yo Mix C de Schär)
  • 160 g. de azúcar
  • 160 g. de mantequilla sin gluten en pomada
  • 3 huevos
  • 2 limones
  • 1 cucharadita de levadura en polvo sin gluten

Nota para no celiacos: se puede hacer con harina de reposteria normal en la misma cantidad.

Elaboración:

  1. Rallamos la piel de los dos limones.
  2. Batimos la mantequilla con el azúcar.
  3. Añadimos los huevos y mezclamos.
  4. Unimos la harina mezclada con la levadura, tamizada mejor, y mezclamos hasta unir bien.
  5. Añadimos la ralladura de limón y mezclamos de nuevo.
  6. Vertemos la masa en el molde (no muy grande).
  7. Horneamos en el horno precalentado a 180ºC unos 30 minutos aproximadamente. Podemos pinchar el cake para saber si está hecho.
  8. Desmoldamos y dejamos enfriar.

Nota: podemos acompañar tal y como aconseja Lydia, con glaseado de zumo de limón y azúcar glas, o mermelada, helado, café, infusión, etc. Yo recomiendo muchísimo el glaseado de limón con el azúcar.

Bon profit!

Ideal per a poques persones, abstenir-se famílies nombroses 🙂

CAKE DE LLIMONA

Ingredients:

  • 160 g. de farina sense gluten (jo Mix C de Schär)
  • 160 g. de sucre
  • 160 g. de mantega sense gluten en pomada
  • 3 ous
  • 2 llimones
  • 1 culleradeta de llevat en pols sense gluten

Nota per a no celíacs: es pot fer amb farina de rebosteria normal en la mateixa quantitat.

Elaboració:

  1. Ratllem la pell de les dues llimones.
  2. Batre la mantega amb el sucre.
  3. Afegim els ous i barregem.
  4. Unim la farina barrejada amb el llevat, tamisada millor, i barregem fins unir bé.
  5. Afegim la ratlladura de llimona i barregem de nou.
  6. Aboquem la massa en el motlle (no molt gran).
  7. Enfornar al forn preescalfat a 180ºC uns 30 minuts aproximadament. Podem punxar el cake per saber si està fet.
  8. Desemmotlleu i deixem refredar.

Nota: podem acompanyar segons aconsella Lydia, amb glaça de suc de llimona i sucre glas, o melmelada, gelat, cafè, infusió, etc. Jo recomano moltíssim el glacejat de llimona amb el sucre.

Bon profit!

Fuente receta: JUST A LITTLE BITE

Fotos: Jordi Aymà

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