A veces nos liamos a preparar postres super complicados y con miles de ingredientes, y nos olvidamos de postres tan fáciles como éste. El caramelo líquido no me gusta demasiado. Probé uno sin caramelo y me encantó como quedó con su textura de haberse hecho al baño María.

FLAN DE HUEVO

(sin gluten y sin lactosa)

Ingredientes (1 molde grande redondo ó 6 pequeños individuales):

  • 4 huevos
  • 4 cucharadas colmadas de azúcar (unos 100 gramos)
  • 2 vasos grandes de leche sin lactosa si es el caso (1/2 litro)
  • caramelo líquido sin gluten

Elaboración:

  1. Caramelizar un molde o varios individuales con el caramelo líquido y meterlos en la nevera mientras preparamos el resto.
  2. Poner los huevos en un bol y batir enérgicamente, hasta que estén bien espumosos.
  3. Hervir la leche junto con el azúcar, ir removiendo para que se deshaga el azúcar.
  4. Cuando empiece a hervir, verterlo poco a poco en el bol dónde tenemos los huevos, sin dejar de remover. Mezclar bien.
  5. Verter en el molde o en los moldes.
  6. Cocer en el horno al baño María, a unos 175 ºC con calor solo abajo unos 45-50 minutos. Hasta que estén bien hechos.
  7. Dejar enfriar y desmoldar.

Nota: es un clásico acompañarlo con unos rosetones de nata montada.

Bon profit!

De vegades ens liem a preparar postres super complicats i amb milers d’ingredients, i ens oblidem de postres tan fàcils com aquest. El caramel líquid no m’agrada massa. Vaig provar un sense caramel i em va encantar com va quedar amb la textura d’haver-se fet al bany Maria.

FLAM D’OU

(sense gluten i sense lactosa)

Ingredients (1 motlle gran rodó ó 6 petits individuals):

  • 4 ous
  • 4 cullerades plenes de sucre (uns 100 grams)
  • 2 gots grans de llet, sense lactosa si és el cas (1/2 litre)
  • caramel líquid sense gluten

Elaboració:

  1. Caramelitzar un motlle o diversos individuals amb el caramel líquid i ficar-los a la nevera mentre preparem la resta.
  2. Posar els ous en un bol i batre enèrgicament, fins que estiguin ben escumosos.
  3. Bullir la llet juntament amb el sucre, anar remenant perquè es desfaci el sucre.
  4. Quan comenci a bullir, abocar-ho a poc a poc al bol on tenim els ous, sense deixar de remenar. Barrejar bé.
  5. Abocar al motlle o en els motlles.
  6. Coure al forn al bany Maria, a uns 175 ºC amb calor només baix uns 45-50 minuts. Fins que estiguin ben fets.
  7. Deixar refredar i desemmotllar.

Nota: és un clàssic acompanyar-lo amb nata muntada.

Bon profit!

 

Fuente receta: GLUTONIANA

Fotos propiedad de: Jordi Aymà