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MAGDALENAS DE CHOCOLATE PARA BOB ESPONJA

Ingredientes (12 magdalenas):

  • 125 g. de mantequilla sin gluten
  • 125 g. de azúcar
  • 2 huevos
  • 2 cucharadas de chocolate en polvo sin gluten
  • 150 g. de harina sin gluten (yo Mix C de Schär)
  • 1 sobre de levadura en polvo sin gluten
  • 25 g. de chocolate para fundir sin gluten

molde: utilicé el de IKEA para magdalenas alargadas, pero pueden hacerse con moldes normales.

Elaboración:

  1. Fundir la mantequilla y pasarla a un bol grande dónde mezclaremos todos los ingredientes.
  2. Añadir el azúcar y mezclar bien. Luego los huevos y mezclar de nuevo.
  3. Tamizar la harina junto con la levadura y el chocolate en polvo. Añadir a la masa anterior mezclando otra vez.
  4. Deshacer el chocolate y remover para unirlo a la masa preparada.
  5. Preparar los moldes sobre una bandeja de horno y llenar unas ¾ partes.
  6. Cocer en el horno precalentado a 200 ºC unos 10 minutos con calor arriba y abajo (o hasta que suban). Bajar la temperatura a 180 ºC y dejar cocer unos 15 minutos más. (Siempre dependiendo del horno y de los moldes que utilicéis, sin pasarnos de cocción si no quedarán resecas).

Mi nota: he utilizado las gotas de chocolate para fundir de Hacendado y han dado muy buen resultado. Para mi gusto quedaron un poco resecas, tengo que mejorar la textura de los postres que llevan chocolate. Pero la catadora oficial dijo que de gusto estaban muy buenas.

Nota para no celiacos: se pueden hacer con harina de repostería de trigo.

Para los que no os guste el chocolate, tenéis la versión normal del otro día: “Magdalenas caseras

Bon profit!

 

 

MAGDALENES DE XOCOLATA PER A BOB ESPONJA

Ingredients (12 magdalenes):

  • 125 g. de mantega sense gluten
  • 125 g. de sucre
  • 2 ous
  • 2 cullerades de xocolata en pols sense gluten
  • 150 g. de farina sense gluten (jo Mix C de Schär)
  • 1 sobre de llevat en pols sense gluten
  • 25 g. de xocolata per fondre sense gluten

motlle: vaig utilitzar el d’IKEA per magdalenes allargades, però poden fer-se amb motlles normals.

Elaboració:

  1. Fondre la mantega i passar-la a un bol gran on barrejarem tots els ingredients.
  2. Afegir el sucre i barrejar bé. Després els ous i barrejar de nou.
  3. Tamisar la farina juntament amb el llevat i la xocolata en pols. Afegir a la massa anterior barrejant una altra vegada.
  4. Desfer la xocolata i remoure per unir-la a la massa preparada.
  5. Preparar els motlles sobre una safata de forn i omplir unes ¾ parts.
  6. Coure al forn preescalfat a 200 ºC uns 10 minuts amb calor amunt i avall (o fins que pugin). Baixar la temperatura a 180 ºC i deixar coure uns 15 minuts més. (Sempre depenent del forn i dels motlles que utilitzeu, sense passar-vos de cocció si no quedaran resseques).

La meva nota: he utilitzat les gotes de xocolata per fondre d’Hacendado i han donat molt bon resultat. Pel meu gust van quedar una mica resseques, he de millorar la textura de les postres que porten xocolata. Però la tastadora oficial va dir que de gust estaven molt bones.

Nota per no celíacs: es poden fer amb farina de rebosteria de blat.

Per als que no us agradi la xocolata, teniu la versió normal de l’altre dia: “Magdalenes casolanes

Bon profit!

 

OTRAS VECES

Un día alguien me pidió unas magdalenas y como yo no iba a comer las hice con la misma receta pero sustituyendo la harina sin gluten por harina de trigo. Pero ya sabéis que la harina de trigo NO es apta para celíacos.

 

Fuente receta: Glutoniana (receta fusionada de varias)

Fotos: Jordi Aymà