Llevo cinco días intentando poner esta receta, al final lo he conseguido! No tengo tiempo, tengo tantísimas cosas que hacer que no doy abasto. ¿Cuando harán los días de 48 horas?
Esta receta, al igual que la del ARROZ NEGRO, es de mi hermana ya que yo no como pescado ni nada relacionado con él. Así que podéis dar las gracias a ella para poder ver la elaboración y el resultado.
Usamos el caldo ANETO para «arroz negro», aunque ella en lugar de arroz decidió hacerlo con fideuá.
FIDEUÁ NEGRA CON CALDO ANETO
Ingredientes (4 personas):
- aceite de oliva
- 500 g. de fideos sin gluten (los de la foto son con gluten)
- 1 l. de caldo Aneto «Arroz negro»
- 1 sepia a taquitos (opcional)
- alioli sin gluten
Elaboración:
- Poner en una sartén un buen chorrito de aceite.
- Dorar la sepia, dejar que se haga un poco y retirarla.
- Añadir los fideos a la sartén, removiendo constantemente para que se vayan dorando.
- Cubrir los fideos con el caldo que tendremos ya caliente. Dejar hacer los fideos según el tiempo que nos indique la marca que utilizamos.
- Añadir la sepia y apagar el fuego.
- Dejar reposar unos 5 minutos, tapado con un paño de cocina.
- Podemos acompañar el plato con un poco de alioli.
Bon profit!
Fuente receta: Bel
Foto receta: Jordi Aymà
Porto cinc dies intentant posar aquesta recepta, al final ho he aconseguit! No tinc temps, tinc tantíssimes coses a fer que no dono a l’abast. Quan faran els dies de 48 hores?
Aquesta recepta, igual que la de l’ARRÒS NEGRE, és de la meva germana ja que jo no menjo peix ni res relacionat amb ell. Així que podeu donar les gràcies a ella per poder veure’n l’elaboració i el resultat.
Vam fer servir el brou ANETO per a “arròs negre”, encara que ella enlloc d’arròs va decidir fer-ho amb fideuà.
FIDEUADA NEGRA AMB BROU ANETO
Ingredients (4 persones):
- oli d’oliva
- 500 g. de fideus sense gluten (els de la foto són amb gluten)
- 1 l. de caldo Aneto “Arroz negro”
- 1 sípia a taquets (opcional)
- allioli sense gluten
Elaboració:
- Posar en una paella un bon rajolí d’oli.
- Daurar la sípia, deixar que es faci una mica i retirar-la.
- Afegir els fideus a la paella, remenant constantment per què es vagin daurant.
- Cobrir els fideus amb el caldo que tindrem ja calent. Deixar fer els fideus segons el temps que ens indiqui la marca que utilitzem.
- Afegir la sípia i apagar el foc.
- Deixar reposar uns 5 minuts, tapat amb un drap de cuina.
- Podem acompanyar el plat amb una mica d’allioli.
Bon profit!
Font recepta: Beli
Foto receta: Jordi Aymà
Yo creo que días de 48 horas me vendrían bien. Tampoco doy abasto pero para este arroz bien valía esforzarse tanto :o)
Te ha quedado espectacular.
Petonets,
Palmira
Palmira, y los días de más trabajo un día de 72 horas jajaja. Yo creo que hoy no has leído bien. Yo no he hecho ningún esfuerzo, lo hizo mi hermana yo solo redacte la receta. Y mira bien… es fideuada. Ai que estresadita me vas jajajajaja.
Felicitaciones a tu hermana! y a ti porque has conseguido publicar!!! Hurra!!!! jajajajajajaja 😉
A mi si me gusta el pescaito! que rico!
Besos guapy
Pao, uff ya estoy preparando la próxima así ya la tendré medio preparada para el día que la quiera poner.
A ti te gustaría seguro 🙂
A mi me invitas a un buen plato jejejejejejeje!Que bueno tiene que estar!Un besito guapetona
Pilar, tu te vienes y mi hermana te prepara los que quieras de color negro jajaja.
Glutonianaaaaa!!!!!!!
¡¡ Ostriss qué rico !! Me la apunto que con lo quenos gusta la pasta seguro que no tardaré en hacerla!
Espero que todo vaya bien
Un abrazote
Guapa!
Seguro que te quedará genial!
Estoy liadísima pero vamos haciendo! A ver si me paso por tu blog 🙂
Pues no tengo yo mono de fideuá….creo que es lo que peor llevo,lo de la pasta. A ver si me podéis recomendar unos fideos que queden decentes en fideuá, la primera y última vez que lo intenté con unos fideos de maiz de la marca special line me quedó asquerosillo total….
Me alegro de que encuentres un huequecito para publicar alguna receta 🙂 Cómo va lo del libro???
Besos
Eva, ui los de Special Line son demasiado fofos para la fideuá, yo creo que hay alguna otra marca que quedaría mejor. Antes habían unos de maíz un poco gruesos que seguro que quedaba mejor. Seguro que si buscas encuentras alguna marca.
Tengo recetas por publicar, el problema es encontrar un ratillo jajaja.
Lo del libro vamos haciendo, una presentación el día 1 de junio y alguna que otra cosa y luego me cojo vacaciones que ya me toca! 🙂
Nunca he hecho el fideua ni lo he comido, pero será un reto probarlo en ambas cosas. Un día me decidiré a usar caldo negro!
Un besote.
Nino, ah vaya! Yo pensaba que la conociáis por aquí, aunque es un plato típico valenciano.
Gusta mucho el arroz negro y la fideuada así, si te gusta el pescado seguro que te gusta 🙂