DSC_0685_f

Si todavía no has probado a hacer muffins de plátano de recomiendo los que hicimos hace tiempo. Los han preparado muchas personas y todas repiten!

MUFFINS DE PLÁTANO RIQUÍSIMOS

Pero si queréis cambiar un poco os recomiendo estas magdalenas, son casi iguales pero con un solo huevo, azúcar moreno en vez del normal y canela que realza más el gusto del plátano.

MAGDALENAS DE PLÁTANO Y CANELA

Ingredientes (12 pequeñas):

  • 60. g. de mantequilla sin gluten
  • 85 g. de azúcar moreno
  • 2 plátanos muy maduros
  • 1 huevo
  • 110 g. de harina sin gluten (yo Mix C de Schär)
  • ½ sobre de levadura en polvo para postres sin gluten
  • ½ cucharada de canela en polvo sin gluten
  • Opcional: bolitas o ralladura de chocolate sin gluten

Elaboración:

  1. Colocar los moldes de papel dentro de los de silicona.
  2. En un bol, reblandecer la mantequilla 10 segundos en el microondas. Agregar el azúcar y batir con unas varillas hasta que esté cremoso. Añadir los plátanos aplastados y, después, el huevo. Batir de nuevo.
  3. Agregar con cuidado la harina tamizada con la harina, la levadura y la canela. Agregar a la masa anterior junto con las bolitas de chocolate si ponemos. Mezclar con una cuchara con cuidado de arriba abajo, hasta que quede todo bien mezclado.
  4. Rellenar los moldes con la masa, sin acabar de rellenar hasta el final del molde, dejando sitio para que suban.
  5. Cocer en el horno precalentado a 180ºC unos 35-40 minutos aproximadamente.
  6. Dejar enfriar sobre una rejilla antes de comerlas.

Nota para no celíacos: Se pueden preparar con harina de respostería de trigo.

Bon profit!

Fuente receta: Glutoniana

Fotos propiedad de: Jordi Aymà

Está totalmente prohibida la reproducción de  las fotos sin permiso expreso del autor, y mucho menos para fines comerciales. RESPETA EL TRABAJO DE LOS OTROS.

DSC_0691_f

Si encara no has provat a fer muffins de plàtan et recomano els que vam fer fa temps. Els han preparat moltes persones i totes repeteixen!

MUFFINS DE PLÀTAN BONÍSSIMS

Però si voleu canviar una mica us recomano aquestes magdalenes, són gairebé iguals però amb un sol ou, sucre morè en lloc del normal i canyella que realça més el gust del plàtan.

MAGDALENES DE PLÀTAN I CANYELLA

Ingredients (12 petites):

  • 60. g. de mantega sense gluten
  • 85 g. de sucre morè
  • 2 plàtans molt madurs
  • 1 ou
  • 110 g. de farina sense gluten (jo Mix C de Schär)
  • ½ sobre de llevat en pols per a postres sense gluten
  • ½ cullerada de canyella en pols sense gluten
  • Opcional: boletes o ratlladura de xocolata sense gluten

Elaboració:

  1. Col·locar els motlles de paper dins dels de silicona.
  2. En un bol, estovar la mantega 10 segons al microones. Afegir el sucre i batre amb unes varetes fins que estigui cremós. Afegir els plàtans aixafats i, després, l’ou. Batre de nou.
  3. Afegeix amb cura la farina tamisada amb la farina, el llevat i la canyella. Afegir a la massa anterior juntament amb les boletes de xocolata si posem. Barrejar amb una cullera amb cura de dalt a baix, fins que quedi tot ben barrejat.
  4. Omplir els motlles amb la massa, sense acabar d’omplir fins al final del motlle, deixant lloc perquè pugin.
  5. Coure al forn preescalfat a 180 ºC uns 35-40 minuts aproximadament.
  6. Deixar refredar sobre una reixeta abans de menjar-les.

Nota per a no celíacs: Es poden preparar amb farina de rebosteria de blat.

Bon profit!

Font recepta: Glutoniana

Fotos propietat de: Jordi Aymà

Està totalment prohibida la reproducció de les fotos sense permís exprés de l’autor, i molt menys per a fins comercials. RESPECTA EL TREBALL DELS ALTRES.