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Otra receta de mi madre, que yo bichos de mar nah de nah 🙂

BACALAO CON SALSA DE PIMIENTOS

Ingredientes (2 personas):

  • 2 lomos de bacalao u otro tipo de pescado
  • harina para rebozar sin gluten
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 tomate
  • 1 pimiento rojo grande
  • vino blanco
  • cominos
  • perejil para adornar
  • aceite y sal

Elaboración:

  1. Rebozar el bacalao en harina, freírlo y reservar en un plato.
  2. Picar la cebolla y el ajo, trocear el tomate y cortar el pimiento en tiras.
  3. En la misma sartén dónde se ha freído el pescado, freír el pimiento y retirarlo. Luego freír la cebolla, cuando esté un poco dorada agregar el tomate, un poco de vino y los cominos. Salar.
  4. Con una batidora triturar esta salsa y verter sobre el bacalao.
  5. Adornar con las tiras de pimiento rojo y el perejil.
  6. Servir inmediatamente.

Bon profit!

Fuente receta: Libro “Bendito paladar”

Fotos propiedad de: Jordi Aymà

Está totalmente prohibida la reproducción de  las fotos sin permiso expreso del autor, y mucho menos para fines comerciales. RESPETA EL TRABAJO DE LOS OTROS.

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Una altra recepta de la meva mare que jo bitxos de mar res de res! 🙂

BACALLÀ AMB SALSA DE PEBROTS

Ingredients (2 persones):

  • 2 lloms de bacallà o un altre tipus de peix
  • farina per arrebossar sense gluten
  • 1 ceba
  • 2 grans d’all
  • 1 tomàquet
  • 1 pebrot vermell gran
  • vi blanc
  • comins
  • julivert per guarnir
  • oli i sal

Elaboració:

  1. Arrebossar el bacallà en farina, fregir i reservar en un plat.
  2. Picar la ceba i l’all, trossejar el tomàquet i tallar el pebrot a tires.
  3. A la mateixa paella on s’ha fregit el peix, fregir el pebrot i retirar. Després fregir la ceba, quan estigui una mica daurada afegir el tomàquet, una mica de vi i els comins. Salar.
  4. Amb una batedora triturar aquesta salsa i abocar sobre el bacallà.
  5. Adornar amb les tires de pebrot vermell i el julivert.
  6. Servir immediatament.

Font recepta: Llibre “Bendito paladar”

Fotos propietat de: Jordi Aymà

Està totalment prohibida la reproducció de les fotos sense permís exprés de l’autor, i molt menys per a fins comercials. RESPECTA EL TREBALL DELS ALTRES.

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