alberginies

Tengo a mi madre frita de calor en la cocina estos días. Le estoy haciendo cocinar cosas que me acuerdo que nos preparaba  y que pueden ser divertidas y buenas para el blog. Esta receta es muy divertida para los niños. Aunque son fritas y no conviene mucho, no he podido resistirme a comer unas cuantas  🙂

BERENJENAS PULPO

Ingredientes:

  • Berenjenas, tienen que ser alargadas pequeñas o pequeñitas
  • Aceite de oliva
  • Sal

Elaboración:

  1. Lavar las berenjenas. Secarlas.
  2. Cortar el rabo y después en forma pulpo, como se ve en el vídeo que grabé de mi madre cortándolas (ver el vídeo >> aquí <<).
  3. Ir poniendo en un colador apoyado en un plato, salar y dejar reposar para que las berenjenas suelten su jugo amargo, unos 10 minutos aproximadamente.
  4. Pasar ligeramente por debajo del agua para que quitar el exceso de sal.
  5. Calentar aceite en una sartén para freírlas.
  6. A medida que las vayamos haciendo poner en un plato con papel de cocina para que absorban el exceso de aceite.

Nota: Servir de acompañamiento de carnes o pescados.

Bon profit!

Fuente receta: MAMA-GLUTONIANA

Fotos propiedad de: LAS RECETAS DE GLUTONIANA

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VÍDEO PARA QUE VEÁIS COMO MI MADRE LAS CORTA, ¡ES UNA CRACK!


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Tinc a la meva mare fregida de calor aquests dies. Li estic fent cuinar cosas que recordo que ens preparava i que poden ser divertides i bones per al blog. Aquesta recepta és molt divertida per als nens. Encara que són fregides i no convé molt, no he pogut resistir-me a menjar unes quantes 🙂

ALBERGÍNIES POPET

Ingredients:

  • Albergínies, ha de ser allargades petites o petites
  • Oli d’oliva
  • Sal

 

Elaboració:

  1. Rentar les albergínies. Assecar-les.
  2. Tallar la cua i després en forma pop, com es veu en el vídeo que vaig gravar de la meva mare tallant (veure el vídeo >> aquí <<).
  3. Anar posant en un colador recolzat en un plat, salar i deixar reposar perquè les albergínies deixin anar el seu suc amarg, uns 10 minuts aproximadament.
  4. Passar lleugerament per sota de l’aigua perquè treure l’excés de sal.
  5. Escalfar oli en una paella per fregir-les.
  6. A mesura que les anem fent posar en un plat amb paper de cuina perquè absorbeixin l’excés d’oli.

Nota: Servir d’acompanyament de carns o peixos.

 

Bon profit!

Font recepta: MAMA-GLUTONIANA

Fotos propietat de: LAS RECETAS DE GLUTONIANA

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