La marca ADPAN ha sacado al mercado 3 masas: la quebrada, de hojaldre y de empanada (Edito a 16/06/2023: la masa quebrada ya no la fabrican, pero han sacado la de masa de pizza).También probé la harina panificable y, aunque no me acabó de convencer su sabor, la puse por qué sé que a mucha gente le gustará.
Todas las masas son interesantes por qué, aparte de buenas, están libres de muchos alérgenos. Podéis consultar su web ADPAN
RECETAS CON PRODUCTOS ADPAN
Con masa de hojaldre: Tarta hojaldrada de espárragos y tomates cherry
Con masa de empanada: Empanada de berenjenas, pimientos, queso y nueces
Con masa quebrada u hojaldre: Tarta de crema y fresones
Pan sin gluten 500 con harina Adpan en panera de Lékuë
Si probáis alguna ya me contaréis que os parecen.
Fotos propiedad de: LAS RECETAS DE GLUTONIANA
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PUEDE SER DE AYUDA PARA MUCHAS PERSONAS CELÍACAS O CON OTRAS INTOLERANCIAS
Pues aunque nunca he comprado ninguna de esas masas, sí que les tengo echado el ojo a los productos de Adpan por el tema alérgenos. Hay casas para los que lo único importante parece que sea «sin gluten» y últimamente «sin lactosa» y no se dan cuenta de hay celíacos a los que otros alérgenos como las proteínas lácteas o la soja nos dan problemas. Por ejemplo, en la mayoría de productos con chocolate hay proteínas lácteas y ya no los puedo comer y Schär está abonado a la soja y tampoco lo compro. Adpan tiene una política de evitación de alérgenos y de etiquetado muy buena. En esta línea también van casas como Genius, Mooglu o Céliane. Es que no en todos los casos es quitar el gluten y ya está, que parece que hayan visto un nicho de mercado y se hayan lanzado de cabeza sin pensar. Que sí, que la soja debe de estar muy barata, más que el trigo sarraceno o cualquier otra cosa, pero desde mi punto de vista no tiene mucho sentido quitar un alérgeno y dejar otro de los que causan más problemas porque no siempre se es celíaco sin mas.
Aura, tienes muchísima razón, se han lanzado y muchas veces sin pensar que están creado otro problema a muchas otras personas que tienen también problemas con otros alérgenos. Como digo en todo, a ver si poco a poco las cosas van cambiando, aunque han de quitarse de la cabeza que somos solo un negocio e ir más allá.
Gracias por tu comentario!