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Hago listas para todo y me organizo, pero a veces: “del dicho al hecho hay mucho trecho”. No siempre tenemos los ingredientes que queremos, o las ganas, o el tiempo. Venía el cumple de mi sobrino y había otra cosa pensada, pero no pudo ser, así que con el pastel que hice salí del paso y conseguí sacarles una sonrisa  🙂

PASTEL DE CHOCOLATE

(Sin gluten y sin lactosa)

Ingredientes: 

  • 150 g. de chocolate para postres sin gluten y sin lactosa
  • 100 g. de mantequilla sin lactosa
  • 3 huevos
  • 100 g. de azúcar
  • 100 g. de harina sin gluten y sin lactosa  (yo Mix C de Schär)
  • 1 sobre de impulsor para postres sin trazas
  • Decoración, siempre sin gluten y sin lactosa: azúcar glas, chocolate fundido, sprinkels de colores, etc. (yo lo hice con Nutella para ir más rápido y para luego hacer el pastel que tenía en mente, intolerantes a la lactosa: hay cremas de cacau sin lactosa).
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Lo hice con este molde que me encanta de Silikomart

Elaboración:

  • Fundir al baño María el chocolate troceado junto con la mantequilla. Sacar y dejar entibiar un poquito.
  • Batir los huevos con el azúcar hasta que blanquee. Mezclar con el chocolate fundido.
  • Añadir poco a poco la harina tamizada junto con la levadura.
  • Verter en un molde redondo, rectangular, etc. (no sale mucha masa)
  • Cocer en el horno precalentado a 180º C unos 40/50 minutos. Dependerá un poco del horno y del molde que usemos. Vigilar que no se tueste mucho que con los de choco pasa si nos despistamos. Y dejar bien en el punto, sino queda reseco y se desmiga.
  • Así ya nos valdría para servir, pero yo le puse Nutella por encima porque quería hacer un pastel que cuando pueda os enseño y necesitaba ese efecto.
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Así queda y se veía apetecible aunque yo no como choco jajaja.

Nota para no celíacos: se puede preparar con harina de repostería de trigo en la misma cantidad.

Bon profit!

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catala

Faig llistes per a tot i m’organitzo, però de vegades: «del dicho al hecho hay mucho trecho». No sempre tenim els ingredients que volem, o les ganes, o el temps. Venia el cumple del meu nebot i hi havia una altra cosa pensada, però no va poder ser, així que amb el pastís que vaig fer vaig sortir del pas i vaig aconseguir treure’ls un somriure 🙂

PASTÍS DE XOCOLATA

(Sense gluten i sense lactosa)

Ingredients:

  • 150 g. de xocolata per a postres sense gluten i sense lactosa
  • 100 g. de mantega sense lactosa
  • 3 ous
  • 100 g. de sucre
  • 100 g. de farina sense gluten i sense lactosa  (jo Mix C de Schär)
  • 1 sobre d’impulsor per a postres sense traces
  • Decoració, sempre sense gluten: sucre glas, xocolata fosa, sprinkels de colors, etc. (Jo ho vaig fer amb Nutella per anar més ràpid i per després fer el pastís que tenia en ment, intolerants a la lactosa: venen cremes de cacau sense lactosa).

Elaboració:

  1. Fondre al bany Maria la xocolata trossejada amb la mantega. Treure i deixar refredar una mica.
  2. Batre els ous amb el sucre fins que blanquegi. Barrejar amb la xocolata fosa.
  3. Afegir poc a poc la farina tamisada juntament amb el llevat.
  4. Abocar en un motlle rodó, rectangular, etc. (No surt molta massa)
  5. Coure al forn preescalfat a 180 ºC uns 40/50 minuts. Dependrà una mica del forn i del motlle que fem servir. Vigilar que no es torri molt que amb els de xoco passa si ens despistem. I deixar ben al punt, sinó queda ressec i es desmiga.
  6. Així ja ens valdria per servir, però jo li vaig posar Nutella per sobre perquè volia fer un pastís que quan pugui us ensenyo i necessitava aquest efecte.

Nota per no celíacs: es pot preparar amb farina de rebosteria de blat en la mateixa quantitat. 

Bon profit!

OTRAS OPCIONES

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Y esta fue la tarta que preparé, clicándo en la imagen podéis ver como preparar los cerditos para decorar.
Este pastel con temática veraniega, ha triunfado varias veces que lo he hecho, Clicando encima de la foto llegáis a la receta.
Para el cumple de Ely preparé este mismo pastel ya que es muy fácil y gusta mucho. Vigilando la cocción así queda bien tierno. Lo decoré con corazones de azúcar y las piruletas de Lékué. Clicando sobre la foto llegaréis a la recetas de las piruletas.

Fuente receta: GLUTONIANA

Fotos propiedad de: LAS RECETAS DE GLUTONIANA 

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