Pastel de chocolate

Hago listas para todo y me organizo, pero a veces: “del dicho al hecho hay mucho trecho”. No siempre tenemos los ingredientes que queremos, o las ganas, o el tiempo. Venía el cumple de mi sobrino y había otra cosa pensada, pero no pudo ser, así que con el pastel que hice salí del paso y conseguí sacarles una sonrisa  🙂

PASTEL DE CHOCOLATE

(Sin gluten y sin lactosa)

Ingredientes: 

• 150 g. de chocolate para postres sin gluten y sin lactosa
• 100 g. de mantequilla sin lactosa
• 3 huevos
• 100 g. de azúcar
• 100 g. de harina sin gluten y sin lactosa  (yo Mix C de Schär)
• 1 sobre de impulsor para postres sin trazas
• Decoración, siempre sin gluten y sin lactosa: azúcar glas, chocolate fundido, sprinkels de colores, etc. (yo lo hice con Nutella para ir más rápido y para luego hacer el pastel que tenía en mente, intolerantes a la lactosa: hay cremas de cacau sin lactosa).

Elaboración:

• Fundir al baño María el chocolate troceado junto con la mantequilla. Sacar y dejar entibiar un poquito.
• Batir los huevos con el azúcar hasta que blanquee. Mezclar con el chocolate fundido.
• Añadir poco a poco la harina tamizada junto con la levadura.
• Verter en un molde redondo, rectangular, etc. (no sale mucha masa)
• Cocer en el horno precalentado a 180º C unos 40/50 minutos. Dependerá un poco del horno y del molde que usemos. Vigilar que no se tueste mucho que con los de choco pasa si nos despistamos. Y dejar bien en el punto, sino queda reseco y se desmiga.
• Así ya nos valdría para servir, pero yo le puse Nutella por encima porque quería hacer un pastel que cuando pueda os enseño y necesitaba ese efecto.

Nota para no celíacos: se puede preparar con harina de repostería de trigo en la misma cantidad.

Bon profit!

Faig llistes per a tot i m’organitzo, però de vegades: «del dicho al hecho hay mucho trecho». No sempre tenim els ingredients que volem, o les ganes, o el temps. Venia el cumple del meu nebot i hi havia una altra cosa pensada, però no va poder ser, així que amb el pastís que vaig fer vaig sortir del pas i vaig aconseguir treure’ls un somriure 🙂

PASTÍS DE XOCOLATA

(Sense gluten i sense lactosa)

Ingredients:

• 150 g. de xocolata per a postres sense gluten i sense lactosa
• 100 g. de mantega sense lactosa
• 3 ous
• 100 g. de sucre
• 100 g. de farina sense gluten i sense lactosa  (jo Mix C de Schär)
• 1 sobre d’impulsor per a postres sense traces
• Decoració, sempre sense gluten: sucre glas, xocolata fosa, sprinkels de colors, etc. (Jo ho vaig fer amb Nutella per anar més ràpid i per després fer el pastís que tenia en ment, intolerants a la lactosa: venen cremes de cacau sense lactosa).

Elaboració:

1. Fondre al bany Maria la xocolata trossejada amb la mantega. Treure i deixar refredar una mica.
2. Batre els ous amb el sucre fins que blanquegi. Barrejar amb la xocolata fosa.
3. Afegir poc a poc la farina tamisada juntament amb el llevat.
4. Abocar en un motlle rodó, rectangular, etc. (No surt molta massa)
5. Coure al forn preescalfat a 180 ºC uns 40/50 minuts. Dependrà una mica del forn i del motlle que fem servir. Vigilar que no es torri molt que amb els de xoco passa si ens despistem. I deixar ben al punt, sinó queda ressec i es desmiga.
6. Així ja ens valdria per servir, però jo li vaig posar Nutella per sobre perquè volia fer un pastís que quan pugui us ensenyo i necessitava aquest efecte.

Nota per no celíacs: es pot preparar amb farina de rebosteria de blat en la mateixa quantitat. 

Bon profit!

OTRAS OPCIONES

Fuente receta: GLUTONIANA

Fotos propiedad de: LAS RECETAS DE GLUTONIANA 

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