Cuando preparamos los BURRITOS DE POLLO aprovechamos las tortillas para cocinarlas así también. Son perfectas para una cena mexicana.
QUESADILLAS DE TORTILLAS DE MAÍZ
Ingredientes:
- 8 tortillas de maíz sin gluten
- 300 g. de queso Cheddar rallado sin gluten
- chiles jalapeños en conserva (mejor frescos pero cuestan de conseguir)
Elaboración:
- Cocer las tortillas de una en una, en una sartén sin aceite hasta que se reblandezcan.
- Disponer 4 tortillas con el lado dorado hacia abajo y repartir el queso rallado entre ellas. Cubrirlas con las tortillas restantes y calentarlas en la sartén, o en el horno, hasta que se doren y el queso se funda.
- Servir las quesadillas cortadas en cuartos y acompañadas de las rodajas de chiles. Podrían ponerse también trocitos de jalapeños por dentro entre el queso, depende de lo que nos guste el picante.
Bon profit!
Fuente receta: LECTURAS ESPECIAL COCINA Nº 36
Fotos propiedad de: LAS RECETAS DE GLUTONIANA
Quan vam preparar els BURRITOS DE POLLASTRE vam aprofitar les “tortillas” per cuinar-les així també. Són perfectes per a un sopar mexicana.
QUESADILLES DE “TORTILLAS” DE BLAT DE MORO
Ingredients:
- 8 “tortillas” de blat de moro sin gluten
- 300 g. de formatge Cheddar ratllat sense gluten
- chiles jalapeños en conserva (millor frescos però costen d’aconseguir)
Elaboració:
- Coure les tortillas d’una en una, en una paella sense oli fins que s’estovin.
- Disposar 4 “tortillas” amb el costat de cara avall i repartir el formatge ratllat entre elles. Cobrir-les amb les “tortillas” restants i escalfar a la paella, o al forn, fins que es daurin i el formatge es fongui.
- Servir les quesadillas tallades a quarts i acompanyades de les rodanxes de chiles. Podrien posar-se també trossets de jalapeños per dins entre el formatge, depèn del que ens agradi el picant.
Bon profit!
Font recepta: LECTURAS ESPECIAL COCINA Nº 36
Fotos propietat de: LAS RECETAS DE GLUTONIANA
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