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Hubo un tiempo en que me dio por preparar PLUM-CAKES a todas horas, luego me pasé a las MAGDALENAS  🙂

Os dejo esta receta que espero que guste a muchos de vosotros, intenté que fuera SIN GLUTEN Y SIN LACTOSA, sin huevo aún no he conseguido. Y si no os convence esta mezcla, os animo a buscar la vuestra en el recopilatorio: PLUM-CAKES SALADOS Y DULCES.

PLUM-CAKE SALADO DE MANZANA Y NUECES (sin gluten, sin lactosa, sin leche)

Ingredientes:

  • 200 g. harina panificable sin gluten (yo Mix Pan Schär, pero le quedaría muy bien la de Natur Improver)
  • 12 g. de levadura de repostería sin gluten
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de azúcar
  • 2 huevos
  • 100 ml. aceite oliva
  • 150 ml. leche vegetal (yo soja, podéis poner leche de vaca si es posible en vuestra dieta)
  • 1 manzana cortada pelada y cortada a láminas finitas
  • Un puñado de nueces a trocitos
  • aceite para untar el molde
  • opcional: semillas de sésamo sin gluten u otras para espolvorear por encima

Cacharritos, moldes, gadgets necesarios:

  • Batidora de mano o eléctrica, bol, tamizador, espátula, molde alargado para plum-cake, papel vegetal

Elaboración:

  1. Preparamos el molde engrasándolo con aceite y luego forrándolo si queremos.
  2. En un bol, tamizar la harina, y mezclar con la levadura, el azúcar y la sal.
  3. Añadir los huevos, la leche y el aceite. Mezclar todo bien, mejor si es con una batidora eléctrica. Agregar las láminas de manzana y las nueces y mezclar con cuidado con una espátula.
  4. Verter la mezcla en el molde y espolvorear con semillas si queremos.
  5. Hornear unos 30 minutos en el horno precalentado a 180 ºC.
  6. Apagar el horno y dejar reposar 5 minutos.
  7. Dejar entibiar, desmoldar y cortar.

NOTAS Y CONSEJOS SOBRE LA RECETA:

  • Los plum-cakes son perfectos para llevar de picnic. También para una cena informal acompañados de embutido, ensalada, etc.
  • Como tienen textura de bizcocho aguantan más y podemos llevarlos cuando viajamos fuera.
  • Nota para no celíacos: se podría preparar con la misma cantidad de harina de trigo.

Bon profit!

 

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catala

Va haver-hi un temps en què em va donar per preparar PLUM-CAKES a totes hores, després em vaig passar a les MAGDALENES 🙂

Us deixo aquesta recepta que espero que agradi a molts de vosaltres, vaig intentar que fos SENSE GLUTEN I SENSE LACTOSA, sense ou encara no he aconseguit. I si no us convenç aquesta barreja, us animo a buscar la vostra en el recopilatori: PLUM-CAKES SALATS I DOLÇOS.

PLUM-CAKE SALAT DE POMA I NOUS (sense gluten, sense lactosa, sense llet)

Ingredients:

  • 200 g. farina panificable sense gluten (jo Mix Pan Schär, però li quedaria molt bé la de Natur Improver)
  • 12 g. de llevat de rebosteria sense gluten
  • 1 mica de sal
  • 1 mica de sucre
  • 2 ous
  • 100 ml. oli oliva
  • 150 ml. llet vegetal (jo soja, podeu posar llet de vaca si és possible en la vostra dieta)
  • 1 poma tallada pelada i tallada a làmines fines
  • Un grapat de nous a trossets
  • oli per untar el motlle
  • opcional: llavors de sèsam sense gluten o altres per empolvorar per sobre

Fireta, motlles, gadgets necessaris:

  • Batedora de mà o elèctrica, bol, tamisador, espàtula, motlle allargat per plum-cake, paper vegetal

Elaboració:

  1. Preparem el motlle engrassant-lo amb oli i després folrant-lo si volem.
  2. En un bol, tamisar la farina, i barrejar amb el llevat, el sucre i la sal.
  3. Afegir els ous, la llet i l’oli. Barrejar tot bé, millor si és amb una batedora elèctrica. Afegir les làmines de poma i les nous i barrejar amb compte amb una espàtula.
  4. Abocar la barreja en el motlle i escampar-llavors si volem.
  5. Enfornar uns 30 minuts al forn preescalfat a 180 ºC.
  6. Apagar el forn i deixar reposar 5 minuts.
  7. Deixar refredar, desemmotllar i tallar.

NOTES I CONSELLS SOBRE LA RECEPTA:

  • Els plum-cakes són perfectes per portar de pícnic. També per a un sopar informal acompanyats d’embotit, amanida, etc.
  • Com tenen textura de pa de pessic aguanten més i podem portar-los quan viatgem fora.
  • Nota per no celíacs: es podria preparar amb la mateixa quantitat de farina de blat.

Bon profit!

Fuente receta: GLUTONIANA

Fotos propiedad de: LAS RECETAS DE GLUTONIANA

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