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Estas galletitas las podréis comer muchísimas personas, ya que como veréis, no llevan muchas cosas que tenemos prohibidas (como el gluten, lactosa, huevo, azúcar). Son blanditas y se conservan varios días.

 

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Para prepararlas usé un tapete para hacer macarons y otras cosas, que me regalaron en uno de mis cumples, Montse y Àlex. Como esto de preparar macarons en casa va para largo… tuvieron el detalle de regalarme una cajita que disfruté muuucho. ¡Gracias! Prometo algún día arrancar con los macarons, mientras usaré el tapete para otras cosas. L. aparte de acogerme en su casa un día que tuve curso en Barcelona, me regaló una taza muy chula y que uso mucho mucho. ¡Gracias también!  🙂

GALLETITAS DE PLÁTANO (sin gluten, sin lactosa, sin leche, sin huevo, sin azúcar)

Ingredientes (unas 30 galletitas)

  • 140 g. de dátiles secos picados sin gluten (podrían ser melocotón o frambuesas desecadas, etc.)
  • 3 plátanos maduros (yo 2)
  • 1 tacita de aceite suave (yo girasol, podría ser de maíz u otro bastante neutro)
  • 2 tazas de copos de quinoa sin gluten (u otros copos)
  • Opcional: 1 cucharadita de extracto de vainilla o canela sin gluten o jengibre molido (yo nada)

 

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Copos de quinoa, podrían usarse copos de otros cereales o pseudo-cereales.

 

Moldes y gadgets necesarios:

Cuenco o bol pequeño, picadora eléctrica, cucharadita, papel vegetal o mantel para galletas apto para horno

 

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Elaboración:

  1. En la picadora picar los dátiles pequeñitos. Reservar en el cuenco o bol.
  2. También en la picadora, triturar los plátanos hasta convertirlos en puré junto con el aceite.
  3. En el cuenco o bol, mezclar los dátiles picados junto con los plátanos triturados y los copos. Añadir la esencia o lo que queramos. Dejar reposar 15 minutos en la nevera.
  4. Colocar cucharaditas de la pasta sobre el papel vegetal que habremos puesto sobre la bandeja del horno.
  5. Hornear en el horno precalentado a 175 ºC unos 20 minutos.
  6. Sacar del horno, dejar enfriar y ya se pueden comer.
  7. Son unas galletas que bien conservadas duran muchos días.

NOTAS Y CONSEJOS SOBRE LA RECETA: 

  • Estas galletas son perfectas para llevar encima ya que aportan energía por el plátano.
  • Intentar no hacerlas muy grandes, porque son contundentes.

 

Bon profit!

 

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Aquestes galetes les podreu menjar moltíssimes persones, ja que com veureu, no porten moltes coses que tenim prohibides (com el gluten, lactosa, ou, sucre). Són toves i es conserven diversos dies.

Per preparar-les vaig fer servir un tapet per fer macarons i altres coses, que em van regalar en un dels meus cumples, Montse i Àlex. Com que això de preparar macarons a casa va per llarg… van tenir el detall de regalar-me una capseta que vaig gaudir moooolt. Gràcies! Prometo algun dia arrencar amb els macarons, mentre faré servir la taula per a altres coses. L., a part d’acollir-me a casa un dia que vaig tenir curs a Barcelona, ​​em va regalar una tassa molt xula i que faig servir molt molt. Gràcies també! 🙂

GALETES DE PLÀTAN (sense gluten, sense lactosa, sense llet, sense ou, sense sucre)

Ingredients (unes 30 galetes)

  • 140 g. de dàtils secs picats sense gluten (podrien ser préssec o gerds dessecades, etc.)
  • 3 plàtans madurs (jo 2)
  • 1 tasseta d’oli suau (jo gira-sol, podria ser de blat de moro o un altre bastant neutre)
  • 2 tasses de flocs de quinoa sense gluten (o altres flocs)
  • Opcional: 1 culleradeta d’extracte de vainilla o canyella sense gluten o gingebre mòlt (jo res) 

Motlles i gadgets necessaris:

  • Bol petit, picadora elèctrica, culleradeta, paper vegetal o estovalles per galetes apte per a forn

Elaboració:

  1. A la picadora picar els dàtils petits. Reservar al bol-
  2. També a la picadora, triturar els plàtans fins a convertir-los en puré juntament amb l’oli.
  3. En el bol,  barrejar els dàtils picats juntament amb els plàtans triturats i els flocs. Afegir l’essència o el que vulguem. Deixar reposar 15 minuts a la nevera.
  4. Posar culleradetes de la pasta sobre el paper vegetal que haurem posat sobre la safata del forn.
  5. Coure al forn preescalfat a 175 ºC uns 20 minuts.
  6. Treure del forn, deixar refredar i ja es poden menjar.
  7. Són unes galetes que ben conservades duren molts dies.

NOTES I CONSELLS SOBRE LA RECEPTA:

  • Aquestes galetes són perfectes per portar a sobre, ja que aporten energia pel plàtan.
  • Intentar no fer-les molt grans, perquè són contundents.

 

Bon profit!

 

Texto: GLUTONIANA

Receta inspirada en uno del libro: 365 galletas – Editorial Oceáno-Ambar

Fotos propiedad de: LAS RECETAS DE GLUTONIANA

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