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Hay que hacerle la ola a la todas las madres del mundo, aunque a los hijos no les guste comer algunas cosas (a veces una lista más larga que la de los 14 alérgenos a declarar en la restauración jaja). Ellas siempre tan dignas buscando soluciones para dar de comer a una familia en que cada uno come una cosa. Esta receta hace muchísimos años que la prepara y es súper fácil, pero a lo mejor alguien no la conoce. La puede hacer hasta esos que no saben cocinar casi 🙂

Más recetas hechas por mi madre >> aquí.

HUEVOS AL HORNO CON TOMATE

(al estilo mamá de Glutoniana)

Ingredientes (no pongo cantidades, depende de para cuanta gente vamos a hacer):

  • Huevos, 1 ó 2 por persona
  • Salsa de tomate frita sin gluten, unas 5 cucharadas por persona
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta negra o pimentón rojo
  • Opcional: lo que le queramos añadir (ver notas al final)

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Moldes y gadgets necesarios:

  • Bandejitas individuales para horno, mejor si son redondas

Elaboración:

  1. Precalentar el horno a unos 180ºC.
  2. Engrasar las bandejitas con aceite.
  3. Colocar una buena base de salsa de tomate.
  4. Cascar el huevo entero por encima de la salsa.
  5. Salpimentar. Nosotros lo espolvoreamos con pimentón rojo por encima.
  6. Poner en el horno y cocer hasta que la clara quede cuajada y la yema tenga consistencia para poder mojar. Si nos pasamos no hay problema, están riquísimos igual.
  7. Servir con picatostes o rebanadas de pan si se quiere.

NOTAS Y CONSEJOS SOBRE LA RECETA:

  • Esta receta tiene mil variantes y en cada casa seguro que se hace de diferente manera. Partiendo de un solo huevo, se pueden ir añadiendo ingredientes: salsa de tomate u otra salta favorita de tomate a nuestra manera, taquitos de jamón dulce, chorizo, beicon, trocitos de pimiento, queso, etc.
  • Es difícil conseguir el cuajado perfecto de la yema de huevo para poder mojar pan, hay veces que he visto a gente que pone la clara y no añade la yema hasta casi al final. El truco es estar pendiente del horno y no pasarnos de temperatura.

Bon profit!

 

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catala

Hauríem de fer-li l’onada a la totes les mares del món, encara que als fills no els agradi menjar algunes coses (de vegades una llista més llarga que la dels 14 al·lèrgens a declarar en la restauració jaja). Elles sempre tan dignes buscant solucions per donar de menjar a una família en què cadascú menja una cosa. Aquesta recepta fa moltíssims anys que la prepara i és súper fàcil, però potser algú no la coneix. La pot fer fins a aquests que no saben cuinar gairebé 🙂

Més receptes fetes per la meva mare >> aquí.

OUS AL FORN AMB TOMÀQUET

(a l’estil mare de Glutoniana)

Ingredients (no poso quantitats, depèn de per quanta gent farem):

  • Ous, 1 ó 2 per persona
  • Salsa de tomàquet fregida sense gluten, unes 5 cullerades per persona
  • Oli d’oliva
  • Sal
  • Pebre negre o pimentó vermell
  • Opcional: el que li vulguem afegir (veure notes al final)

Motlles i gadgets necessaris:

  • Safates individuals per forn, millor si són rodones

Elaboració:

  1. Preescalfar el forn a uns 180 ºC.
  2. Greixar les safates amb oli.
  3. Col·locar una bona base de salsa de tomàquet.
  4. Trencar l’ou sencer per sobre de la salsa.
  5. Salpebrar. Nosaltres ho empolvorem amb pimentó vermell per sobre.
  6. Posar al forn i coure fins que la clara quedi quallada i el rovell tingui consistència per poder mullar. Si ens passem no hi ha problema, est à boníssim igual.
  7. Servir amb crostons o llesques de pa si es vol.

NOTES I CONSELLS SOBRE LA RECEPTA:

  • Aquesta recepta té mil variants i a cada casa segur que es fa de diferent manera. Partint d’un sol ou, es poden anar afegint ingredients: salsa de tomàquet o una altra salta preferida de tomàquet a la nostra manera, dauets de pernil dolç, xoriço, bacó, trossets de pebrot, formatge, etc.
  • És difícil aconseguir el quallat perfecte del rovell d’ou per poder sucar-hi pa, hi ha vegades que he vist a gent que posa la clara i no afegeix el rovell fins gairebé al final. El truc és estar pendent del forn i no passar-nos de temperatura.

Bon profit!

 

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Texto: GLUTONIANA

Receta: MAMÁ GLUTONIANA

Fotos propiedad de: LAS RECETAS DE GLUTONIANA

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