El pasado 5 de mayo celebramos el Día Internacional de la Celiaquía. Hoy 27 de mayo se celebra en España el Día Nacional del Celíaco.
Ya llevo más de 7 años como celíaca y ¿qué queréis que os diga? Pues que estoy harta de pasarme el día mirando etiquetas, preguntando a las empresas si las cosas son aptas, explicando en restaurantes que “por un poco sí pasa algo”, bla bla bla.
Los celíacos nos pasamos el día enfurruñados muchas veces: que si los precios, que si el etiquetaje… (Pensad que no poder comer un croasan normal pone de malhumor a cualquiera jajaja). Pero somos muuuuy agradecidos y con cualquier cosita somos felices 🙂
Me quejo cada día sobre lo que considero injusto, por lo que hoy para romper con esa rutina lo que quiero es hacer todo lo contrario: AGRADECER a las personas que sí que nos cuidan. Hay muchas personas que no nos tienen en cuenta pero otras muchas que sí y parece que nunca les damos las gracias.
GRACIAS A TODOS LOS MÉDICOS QUE SE HAN PREOCUPADO POR CONSEGUIR UN BUEN DIAGNOSTICO PARA LOS CELÍACOS.
GRACIAS A TODAS ESAS EMPRESAS QUE SE PREOCUPAN POR ETIQUETAR CLARAMENTE SIN GLUTEN.
GRACIAS A LOS RESTAURANTES Y BARES QUE SE PREOCUPAN PORQUE TAMBIÉN PODAMOS COMER SIN GLUTEN COMO EL RESTO DE PERSONAS.
GRACIAS A LOS FAMILIARES, PAREJAS Y AMIGOS QUE SE HAN SOLIDARIZADO CON NOSOTROS PARA QUE EN LAS CELEBRACIONES Y EL DÍA A DÍA PODAMOS COMER ALGO.
GRACIAS A LOS POLÍTICOS QUE… MUCHA COSA NO HAY HECHO, PERO ALGUNOS SI LUCHAN PARA MEJORAR Y CAMBIAR NUESTROS PRECIOS.
¡Gracias a todos y todas los que nos hacéis la vida más fácil!
(Y los que no, poneros las pilas que nos estamos reproduciendo como los zombies #quienavisanoestraidor).
Texto: GLUTONIANA
Fotos propiedad de: LAS RECETAS DE GLUTONIANA
