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Hace un tiempo os puse la receta de unos ROLLITOS CON OBLEAS DE ARROZ I. La versión que os pongo hoy no tiene mucho de diferente, pero así la diferencio de la otra ya que es apta para más gente. Están genial fresquitos como entrante.

ROLLITOS CON OBLEAS DE ARROZ II

(sin gluten, sin lactosa, sin lácteos,  dietas bajas en fructosa y sorbitol)

Ingredientes (orientativos, se hacen 2 por persona):

  • Obleas de arroz sin gluten (se necesitan dos por rollito ya que son muy finitas y se pueden romper)
  • Pechuga de pollo cortada a trocitos o tiritas (puede ser de restos de algún cocido, etc)
  • Canónigos frescos
  • Mayonesa sin gluten, sin lactosa y sin otros sin, mejor casera: RECETA —> AQUÍ

Elaboración (ver el paso a paso de la foto):

  1. Tener preparado el pollo y  la MAYONESA.
  2. En un recipiente poner agua, sumergir las obleas, máximo de dos en dos. No dejar mucho rato en agua si no se rompen. Sacar y dejar escurrir sobre un paño de cocina limpio. Juntar las dos obleas y en el medio poner el relleno y por encima la salsita elegida) Cerrar primero por los lados y luego enrollar. Intentar presionar para que se enrollen lo mejor posible y queden prietos, si no al comerlos se desmontarían. Ver PASO A PASO –>> AQUÍ.
  3. Servir decorados con unas hojas de canónigos.
  4. Si no los comemos al momento, guardar en un recipiente cerrado y fresquito.
  5. Servir junto con un poco más de salsita. Se pueden comer con las manos.

NOTAS Y CONSEJOS SOBRE LA RECETA:

  • Estos rollitos pueden prepararse de muchísimas maneras y con ingredientes muy diferentes. Si buscáis, en Internet hay cientos de versiones. Buscad los que tengan ingredientes aptos para vuestra intolerancia y/o alergia.
  • Vigilad mucho la marca de obleas de arroz, hay en muchas tiendas de comida asiática que os dirán y prometerán que no llevan nada de gluten, que solo son arroz. Pero como siempre intentad buscar marcas que os garantizan que no llevan gluten ni trazas.
  • La versión para los que podéis comer más cosas, con cebolla o tofu: ROLLITOS DE OBLEAS DE ARROZ I.
  • No dejar hechos mucho rato, se resecan. Mejor comer el día que se hacen y guardar bien tapados si no vamos a servirlos en seguida.

Bon profit!

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catala

Fa un temps us vaig posar la recepta d’uns ROTLLETS AMB OBLEES D’ARRÒS I. La versió que us poso avui no té molt de diferent, però així la diferencio de l’altra ja que aquesta és apta per a més gent. Estan genial fresquets com a entrant.

ROTLLETS AMB OBLEES D’ARRÒS II

(Sense gluten, sense lactosa, sense lactis, dietes baixes en fructosa i sorbitol)

Ingredients (orientatius, es fan 2 per persona):

  • Oblees d’arròs sense gluten (es necessiten dos per rotllet ja que són molt fines i es poden trencar)
  • Pit de pollastre tallada a trossets o tires (pot ser de restes d’algun altre plat, etc)
  • Canonges frescos
  • Maionesa sense gluten, sense lactosa i sense altres sense, millor casolana: RECEPTA –> AQUÍ

Elaboració (veure el pas a pas de la foto):

  1. Tenir preparat el pollastre i la MAIONESA.
  2. En un recipient posar aigua, submergir les oblees, màxim de dos en dos. No deixar molta estona en aigua si no es trenquen. Treure i deixar escórrer sobre un drap de cuina net. Ajuntar les dues oblees i al mig posar el farcit i per sobre la salseta triada) Tancar primer pels costats i després enrotllar. Intentar pressionar perquè s’enrotllin el millor possible i quedin apretats, si no al menjar-los es desmuntarien. Veure PAS A PAS –> AQUÍ.
  3. Servir decorats amb unes fulles de canonges.
  4. Si no els mengem al moment, guardar en un recipient tancat i fresquet.
  5. Servir juntament amb una mica més de salseta. Es poden menjar amb les mans.

NOTES I CONSELLS SOBRE LA RECEPTA:

  • Aquests rotllets poden preparar-se de moltíssimes maneres i amb ingredients molt diferents. Si busqueu, a Internet hi ha centenars de versions. Busqueu els que tinguin ingredients aptes per a la vostra intolerància i/o al·lèrgia.
  • Vigileu molt la marca d’oblees d’arròs, hi ha en moltes botigues de menjar asiàtic que us diran i prometran que no porten res de gluten, que només són arròs. Però com sempre intenteu buscar marques que us garanteixen que no porten gluten ni traces.
  • La versió per als que podeu menjar més coses, amb ceba o tofu: ROTLLETS D’OBLEES D’ARRÒS I.
  • No deixar fets molta estona, es ressequen. Millor menjar el dia que es fan i guardar ben tapats si no anem a servir-los de seguida.

Bon profit!

 

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OTRAS VECES

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Esta es la versión de los primeros rollitos que hice con los mismos ingredientes y además cebolla caramelizada.

 

Texto y receta: GLUTONIANA

Inspiración: ESPACIO GASTRONÓMICO DE SÍLVIA VICENT

Fotos propiedad de: LAS RECETAS DE GLUTONIANA

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