Navidad es una época de muchas comidas con familiares o amigos. A cada persona le gustan unos ingredientes y es difícil a veces crear un menú que guste a todo el mundo. Con el tema de la celiaquía, intolerancias o alergias se complica la cosa. Así que hay que organizarse con tiempo.
TODAS LAS RECETAS LAS PODÉIS HACER PERFECTAMENTE AUNQUE NO SEÁIS CELÍACOS.
Si vas a cocinar para una persona celíaca, intolerante o alérgica, no te la juegues, antes de hacerlo debes saber cuál es el protocolo para no CONTAMINAR CON EL ALÉRGENO O ALÉRGENOS que hay que evitar. Habla con la persona en cuestión o sus familiares que conozca a la perfección su dieta, intenta buscar platos que le gusten (puedes pegarte el trabajazo de preparar algo y puede ser que luego no le guste) y que te expliquen bien cómo debes cocinar los platos para esa persona.
No es difícil, pero sí debes seguir un protocolo para evitar la CONTAMINACIÓN CRUZADA. Si lo haces mal, esa persona puede ponerse enferma y lo que buscamos con las comidas familiares es pasarlo bien. Si supone una gran dificultad cocinar algo para esa persona, mejor habla con ella y explícale que sintiéndolo mucho no podrás cocinar para ella, en otra ocasión con más calma podrás hacerlo. Así esa persona podrá prepararse algo para no quedarse sin comer. Si vas a comprar cosas envasadas, lee bien las etiquetas y pregunta para que esa persona pueda disfrutarlo. Y si esa persona elige llevar su propia comida, no te sientas ofendido, es un tema de salud y es muy importante seguir estrictamente nuestras dietas.
RECETAS PARA NAVIDAD
(Clicando encima de la foto llegaréis a la receta)
Recetas sin gluten, información para celíacos e intolerantes, experiencias, mi pasión por la cocina, la lectura y todo lo relacionado con la gastronomía para las personas que no podemos comer de todo :)
Hola buenas noches soy nueva en esto y no se por donde empezar, no asimilados bien el gluten y he decidido cocinar sin gluten y lactosa ya que a mi la lactosa me sienta mal.
Las recetas me dan ideas muy buenas para cocinar gracias por aceptarme
Hola Raquel, yo como consejo te diría que intentaras hacerte pruebas para saber si tienes intolerancia, es un rollo pero a la larga sabrás así lo que tiene o si es otra cosa. A veces retirar alimentos sin saber seguro es un lío y puede ser otra cosa.
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con ideas así no hay excusas para ir sirviendo menús diferentes entre los comensales… a mi los tomatitos me han encantado!
Petons!
palmira
Palmira, es una receta famosa de hace años tienes que probarla 🙂
Hola buenas noches soy nueva en esto y no se por donde empezar, no asimilados bien el gluten y he decidido cocinar sin gluten y lactosa ya que a mi la lactosa me sienta mal.
Las recetas me dan ideas muy buenas para cocinar gracias por aceptarme
Hola Raquel, yo como consejo te diría que intentaras hacerte pruebas para saber si tienes intolerancia, es un rollo pero a la larga sabrás así lo que tiene o si es otra cosa. A veces retirar alimentos sin saber seguro es un lío y puede ser otra cosa.
Espero que en las recetas encuentres ideeas 🙂