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En una oferta que encontré por Internet, compré unas cuantas vaporeras pequeñas de Lékué. En la foto podéis ver la diferencia con la grande >> aquí. Van genial para evitar contaminaciones en casa de otros y para cocer dos cosas diferentes en una misma hornada. Preparo muchas cosas en el horno y siempre intento aprovecharlo al máximo, por lo que estas paneras pequeñitas son perfectas. Este pan es de los que hago cuando tengo una emergencia y poco tiempo. Cambiando las harinas tenéis sabores diferentes 🙂

PAN RÁPIDO SIN GLUTEN (EN MINI PANERA LÉKUÉ)

(sin gluten, sin lactosa, sin leche, sin huevo)

Ingredientes (1 pan pequeño en mini panera de Lékué)

  • 250 g. de bebida vegetal (yo de arroz, leche en el caso que se pueda tomar)
  • 20 g. de aceite
  • 125 g. de  harina panificable sin gluten (yo Mix B de Schär)
  • 75 g. harina de arroz sin gluten
  • 25 g. harina de trigo sarraceno sin gluten
  • 25 g. harina de garbanzo sin gluten
  • 1 sobre de levadura para pan sin gluten, yo Maizena (ó 1 sobre doble de gasificantes)
  • Una pizca de sal
  • Opcional: semillas sin gluten (yo pipas de girasol)

Cacharritos, moldes, gadgets necesarios:

  • Batidora de mano o eléctrica
  • Mini panera de Lékué o bol, espátula y molde alargado para plum-cake pequeño

Elaboración:

  1. En un bol o en la misma panera, mezclar con la batidora la bebida vegetal o leche con el aceite y la sal. Añadir todas las harinas y la levadura. Batir de nuevo.
  2. Si lo hacemos con la panera podemos poner ya las semillas y cerrar la panera para cocerlo.
  3. Si lo hacemos con un bol y un molde de plum-cake, pasamos la masa del bol al molde engrasado con ayuda de una espátula y espolvoreamos con las semillas elegidas.
  4. Cocer en el horno a 180ºC unos 40 minutos (si lo hacemos con panera no hace falta precalentarlo, si es con molde sí). La temperatura y tiempo siempre dependerá del horno.
  5. Sacar y dejar enfriar un poquito antes de cortarlo a rebanadas.
  6. Puede congelarse.

NOTAS Y CONSEJOS SOBRE LA RECETA:

  • Este pan se prepara en un momento y no hace fatal levado ni amasado, por lo que es perfecto para cuando nos damos cuenta que no tenemos pan y queremos prepararlo en un plis-plas.
  • Si lo quisiéramos hacer en una panera grande, podríamos doblar ingredientes, yo no lo he probado.
  • Tengo la panera grande y dos de pequeñas. Este pan podría cocerse a un lado del horno, mientras estamos cocinando otro plato. Así aprovechamos el calor. Incluso podríamos doblar cantidades y cocerlo en dos paneras pequeñas.
  • Nota para no-celíacos: es un pan con harinas sin gluten, por lo que no puedo deciros si quedaría bien con harina panificable de trigo. Pero os podéis a animar a hacer pan en casa, es una gran experiencia.

Bon profit!

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catala

En una oferta que vaig trobar per Internet, vaig comprar unes quantes vaporeras petites de Lékué. A la foto podeu veure la diferència amb la gran >>aquí. Van genial per evitar contaminacions a casa d’altres i per coure dues coses diferents en una mateixa fornada. Preparo moltes coses al forn i sempre intento aprofitar-lo al màxim, de manera que aquestes paneres petitones són perfectes. Aquest pa és dels que faig quan tinc una emergència i poc temps. Canviant les farines teniu sabors diferents 🙂

PA RÀPID SENSE GLUTEN (A MINI PANERA LÉKUÉ)

(sense gluten, sense lactosa, sense llet, sense ou)

Ingredients (1 pa petit en mini panera de Lékué)

  • 250 g. de beguda vegetal (jo d’arròs, llet en el cas que es pugui prendre)
  • 20 g. d’oli
  • 125 g. de farina panificable sense gluten (jo Mix B de Schär)
  • 75 g. farina d’arròs sense gluten
  • 25 g. farina de blat sarraí sense gluten
  • 25 g. farina de cigró sense gluten
  • 1 sobre de llevat per pa sense gluten, jo Maizena (ó 1 sobre doble de gasificants)
  • Una mica de sal
  • Opcional: llavors sense gluten (jo pipes de gira-sol)

Motlles i  gadgets necessaris:

  • Batedora de mà o elèctrica
  • Mini panera de Lékué o bol, espàtula i motlle allargat per plum-cake petit

Elaboració:

  1. En un bol o a la mateixa panera, barrejar amb la batedora la beguda vegetal o llet amb l’oli i la sal. Afegir totes les farines i el llevat. Batre de nou.
  2. Si ho fem amb la panera podem posar-hi ja les llavors i tancar la panera per coure’l.
  3. Si ho fem amb un bol i un motlle de plum-cake, passem la massa del bol al motlle untat amb ajuda d’una espàtula i empolvorem amb les llavors triades.
  4. Coure al forn a 180 ºC uns 40 minuts (si ho fem amb panera no cal preescalfar, si és amb motlle sí). La temperatura i temps sempre dependrà del forn.
  5. Treure i deixar refredar una mica abans de tallar-lo a llesques.
  6. Pot congelar-se.

NOTES I CONSELLS SOBRE LA RECEPTA:

  • Aquest pa es prepara en un moment i no fa fatal llevat ni pastat, pel que és perfecte per a quan ens adonem que no tenim pa i volem preparar-ne en un tres i no res.
  • Si ho volguéssim fer en una panera gran, podríem doblar ingredients, jo no ho he provat.
  • Tinc la panera gran i dos de petites. Aquest pa podria coure a un costat del forn, mentre estem cuinant un altre plat. Així aprofitem la calor. Fins i tot podríem doblar quantitats i coure-ho en dues paneres petites.
  • Nota per no-celíacs: és un pa amb farines sense gluten, per la qual cosa no puc dir-vos si quedaria bé amb farina panificable de blat. Però us podeu a animar a fer pa a casa, és una gran experiència.

 Bon profit!

 

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Texto: GLUTONIANA

Receta inspirada en ésta: PANECILLOS SIN GLUTEN CON TRIGO SARRACENO

Fotos propiedad de: LAS RECETAS DE GLUTONIANA

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