Podría vivir solo de patatas y huevos, por lo que me encantan las tortillas de todas formas. Mi favorita la de patatas claro. Ésta me la preparó mi hermana y estaba brutalmente buena. Así que hacerla sí o sí 🙂

TORTILLA DE PATATAS RELLENA DE JAMÓN Y QUESO

(sin gluten y sin lactosa)

Ingredientes (no pongo cantidades, cada persona puede hacerla más grande o menos):

  • Patatas
  • Huevos
  • Lonchas de jamón dulce sin gluten y sin lactosa
  • Lonchas de queso cremoso sin gluten y sin lactosa
  • Sal
  • Aceite

Elaboración:

  1. Pelar las patatas, lavarlas y cortar. Nosotros lo hicimos con una mandolina para que quedaran bien finas, pero se puede hacer perfectamente con un cuchillo.
  2. Poner aceite en una sartén ancha y cuando esté caliente, echar las patatas. Nosotros las hicimos por tandas en el microondas, para los que no nos sientan bien los fritos es una opción. Salamos y pusimos algo de aceite.
  3. Ir vigilando la cocción y la sal, como vamos a añadir relleno mejor no hacer la patata muy salada.
  4. Cuando la patata esté preparada casi, batir los huevos con muy poquita sal. La cantidad de huevos es importante. Si la patata se queda seca se va a romper la tortilla.
  5. Mezclar la patata con el huevo batido.
  6. Calentar la sartén dónde vayamos a hacer la tortilla con dos gotitas de aceite.
  7. Añadir una capa de patata y huevo. Dejar que se haga un poquito, sin darle la vuelta. Cubrir con lonchas de jamón y queso. Y luego poner otra capa de patata y huevo.
  8. Darle la vuelta y dejar cocer por la otra parte.
  9. Poner en un plato bonito o fuente de servir.
  10. Mejor servir caliente, ya que así al cortar saldrá el queso derretido. Pero puede estar buena igual fría. O podemos hacerla con un ratito de diferencia y antes de servirla ponerla unos minutos en una sartén para calentarla.

NOTAS Y CONSEJOS SOBRE LA RECETA:

  • Esta receta da mucho juego y se puede rellenar de infinidad de cosas: bacon, tiras de pimiento asado, atún, etc.
  • Perfecta para una comida o cena con amigos o familiares, es la típica receta de siempre pero con este toque de relleno queda muy diferente.

Bon profit!

 

Podria viure només menjant patates i ous, de manera que m’encanten les truites de totes formes. La meva preferida la de patates, clar. Aquesta me la va preparar la meva germana i estava brutalment bona. Així que feu-la sí o sí 🙂

TRUITA DE PATATES FARCIDA DE PERNIL I FORMATGE

(Sense gluten i sense lactosa)

Ingredients (no poso quantitats, cada persona pot fer-la més gran o menys):

  • Patates
  • Ous
  • Talls de pernil dolç sense gluten i sense lactosa
  • Talls de formatge cremós sense gluten i sense lactosa
  • Sal
  • Oli

Elaboració:

  1. Pelar les patates, rentar-les i tallar. Nosaltres ho vam fer amb una mandolina perquè quedessin ben fines, però es pot fer perfectament amb un ganivet.
  2. Posar oli en una paella ampla i quan estigui calent, tirar les patates. Nosaltres les vam fer per tandes al microones, per als que no ens sentin bé els fregits és una opció. Salem i posem una mica d’oli.
  3. Anar vigilant la cocció i la sal, com afegirem el farcit millor, no fer la patata molt salada.
  4. Quan la patata estigui preparada gairebé, batre els ous amb molt poqueta sal. La quantitat d’ous és important. Si la patata es queda seca es trencarà la truita.
  5. Barrejar la patata amb l’ou batut.
  6. Escalfar la paella on anem a fer la truita amb dues gotetes d’oli.
  7. Afegir una capa de patata i ou. Deixar que es faci una miqueta, sense donar-li la volta. Cobrir amb talls de pernil i formatge. I després posar una altra capa de patata i ou.
  8. Donar-li la volta i deixar coure per l’altra part.
  9. Posar en un plat bonic o safata de servir.
  10. Millor servir calenta, ja que així en tallar sortirà el formatge fos. Però pot estar bona igual freda. O podem fer-la amb una estoneta de diferència i abans de servir-la posar-la uns minuts en una paella per escalfar-la.

NOTES I CONSELLS SOBRE LA RECEPTA:

  • Aquesta recepta dóna molt de joc i es pot omplir d’infinitat de coses: bacó, tires de pebrot rostit, tonyina, etc.
  • Perfecta per un dinar o sopar amb amics o familiars, és la típica recepta de sempre però amb aquest toc de farciment queda molt diferent.

Bon profit!

 

Texto: GLUTONIANA

Receta: Vista en Internet (no recordamos fuente)

Fotos propiedad de: GLUTONIANA

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