Cuando salgo de casa no os penséis que desconecto de la cocina. Siempre estoy alerta por ver cosas que me puedan inspirar. Y así fue en una tienda que vi unas piruletas de chocolate en forma de corazón. Vale a mi no me han quedado muy corazón pero lo intenté jaja. Os reto a hacerlas a ver si os salen mejor 🙂

MAGDALENAS DE SAN VALENTÍN SIN GLUTEN

Ingredientes magdalenas (12 magdalenas medianas. Para medir usaremos una tacita de café o un medidor de cups, el de ½ cup, son 100 mililitros):

  • 2 huevos
  • 2 tacitas de leche o bebida vegetal
  • 2 tacitas de aceite (puede ser suave o con más sabor, eso al gusto, o un aceite como el de girasol que se nota menos el sabor, yo usé de oliva suave)
  • 2 tacitas de azúcar blanco (podrían hacerse con azúcar moreno)
  • 6 tacitas de harina sin gluten (yo Mix C de Schär)
  • 2 cucharaditas de levadura en polvo para postres sin gluten
  • Saborizantes sin gluten al gusto: vainilla, canela, ralladura de limón o naranja, etc. (le puse ralladura de limón)

Ingredientes para las piruletas en forma corazón:

  • Chocolate para fundir
  • Pequeños corazones de azúcar u otros de colores, sobretodo blancos y rosas (sin gluten)
  • Palitos para cake-pops de plástico, podrían ser de madera. Los corté por la mitad para que no quedaran tan altos. Los míos de color rosa, también venden blancos

VIGILAD QUE TODOS LOS INGREDIENTES QUE USÉIS, SEAN SIN LOS ALÉRGENOS QUE TENGÁIS QUE EVITAR

Moldes y gadgets necesarios:

  • Bol
  • Batidor de varillas, mejor eléctrico
  • Moldes de silicona o metálicos para magdalenas, usé el metálico
  • Moldes de papel para magdalenas
  • Espátula o cucharas
  • Papel vegetal, cortador de galletas corazón, palitos y rotulador

Elaboración:

  1. Poner los moldes de papel dentro de los de silicona o los metálicos.
  2. En el bol poner el huevo, el aceite y la leche. Batir un poco.
  3. Agregar el azúcar y batir bien.
  4. Añadir la harina y la levadura. Batir de nuevo, sin pasarnos sino queda la masa dura.
  5. Podemos añadirle a la masa lo que queramos y volver a mezclar, yo las hice con un poco de ralladura de limón. Remover bien con una espátula o cuchara.
  6. Pasar la masa a los moldes, sin que lleguen al borde, ya que luego van a subir. Repartir por igual, para que todas queden iguales.
  7. Precalentar el horno a 200 ºC y cocer unos 20 minutos. Yo las puse en la bandeja de abajo porque no las quería con copete. La temperatura y tiempo siempre adaptándolos a vuestro horno.
  8. Sacar del horno, dejarlas reposar sobre una rejilla hasta que enfríen.
  9. Mientras, preparar las piruletas-corazón: En un bol pequeño añadir media tableta de chocolate. Llevar al microondas y deshacer el chocolate, hacerlo en tandas de 10 segundos para que no se queme. También puede hacerse al baño María. En un trozo de papel vegetal dibujar con ayuda del cortador de galletas corazones separados entre sí. Luego dar la vuelta al papel para que el chocolate no toque a la tinta del rotulador. Con ayuda una cuchara y un palillo, formar corazones de chocolate, no mucha cantidad para que no pesen mucho luego. Sin dejar enfríar añadir la decoración y los palitos. Dejar enfriar del todo, ¡no tocar! ¡Paciencia! Cuando estén frías del todo y el chocolate haya solidificado, retirar con cuidado despegando del papel vegetal. Clavar en las magdalenas y ya podemos servirlas.

NOTAS Y CONSEJOS SOBRE LA RECETA:

  • Estas magdalenas se pueden mejorar añadiendo saborizantes a la masa, vainilla, canela, frutos secos, pasas, cacao, chocolate, ralladura de limón o naranja, etc.
  • Se podrían doblar los ingredientes y preparar dos tandas.
  • Podemos hacer la masa por la noche y dejarla en la nevera. Por la mañana pasarla a los moldes.
  • Son perfectas para preparar con niños.
  • Nota para no-celíacos: se pueden preparar con harina de trigo de repostería, quedarían bien igual.

Bon profit!

 

 

Quan surto de casa no us penseu que desconnecto de la cuina. Sempre estic alerta per veure coses que em puguin inspirar. I així va ser en una botiga que vaig veure unes piruletes de xocolata en forma de cor. Val a mi no m’han quedat molt forma de cor, però ho vaig intentar jaja. Us repto a fer-les a veure si us surten millor  🙂

MAGDALENES DE SANT VALENTÍ SENSE GLUTEN

Ingredients magdalenes (12 magdalenes mitjanes. Per mesurar farem servir una tassa de cafè o un mesurador de cups, el de ½ cup, són 100 mil·lilitres):

  • 2 ous
  • 2 tassetes de llet o beguda vegetal
  • 2 tassetes d’oli (pot ser suau o amb més gust, això al gust, o un oli com el de gira-sol que es nota menys el gust, jo vaig usar d’oliva suau)
  • 2 tassetes de sucre blanc (podrien fer-se amb sucre morè)
  • 6 tassetes de farina sense gluten (jo Mix C de Schär)
  • 2 culleradetes de llevat en pols per a postres sense gluten
  • Saborizants sense gluten al gust: vainilla, canyella, ratlladura de llimona o taronja, etc. (li vaig posar ratlladura de llimona)

Ingredients per a les piruletes en forma cor:

  • Xocolata per fondre
  • Petits cors de sucre o altres de colors, sobretot blancs i roses (sense gluten)
  • Bastonets per cake-pops de plàstic, podrien ser de fusta. Els vaig tallar per la meitat perquè no quedessin tan alts. Els meus de color rosa, també venen blancs

VIGILEU QUE TOTS ELS INGREDIENTS QUE FEU SERVIR, SIGUIN SENSE ELS AL·LÈRGENS QUE TINGUEU EVITAR

Motlles i gadgets necessaris:

  • Bol
  • Batedor de varetes, millor elèctric
  • Motlles de silicona o metàl·lics per magdalenes, vaig usar el metàl·lic
  • Motlles de paper per magdalenes
  • Espàtula o culleres
  • Paper vegetal, tallador de galetes cor, paletes i retolador

Elaboració:

  • Posar els motlles de paper dins els de silicona o els metàl·lics.
  • Al bol posar l’ou, l’oli i la llet. Batre una mica.
  • Afegir el sucre i batre bé.
  • Afegir la farina i el llevat. Batre de nou, sense passar-nos sinó queda la massa dura.
  • Podem afegir-li a la massa el que vulguem i tornar a barrejar, jo les vaig fer amb una mica de ratlladura de llimona. Remenar bé amb una espàtula o cullera.
  • Passar la massa als motlles, sense que arribin a la vora, ja que després pujaran. Repartir per igual, perquè totes quedin iguals.
  • Preescalfar el forn a 200 ºC i coure uns 20 minuts. Jo les vaig posar a la safata de sota perquè no les volia amb “copete”.  La temperatura i temps sempre adaptant al vostre forn.
  • Treure del forn i  deixar-les reposar sobre una reixeta fins que refredin.
  • Mentre, preparar les piruletes-cor: En un bol petit afegir mitja rajola de xocolata. Portar al microones i desfer la xocolata, fer-ho en tandes de 10 segons perquè no es cremi. També es pot fer al bany Maria. En un tros de paper vegetal dibuixar amb ajuda del tallador de galetes cors separats entre si. Després donar la volta al paper perquè la xocolata no toqui a la tinta del retolador. Amb ajuda d’una cullera i un escuradents, formar cors de xocolata, no molta quantitat perquè no pesin molt després. Sense deixar refredar, afegir la decoració i els palets. Deixar refredar del tot, no tocar! Paciència! Quan estiguin fredes del tot i la xocolata hagi solidificat, retirar amb cura enlairant-se del paper vegetal. Clavar a les magdalenes i ja podem servir-les.

NOTES I CONSELLS SOBRE LA RECEPTA:

  • Aquestes magdalenes es poden millorar afegint saboritzants a la massa, vainilla, canyella, fruits secs, panses, cacau, xocolata, ratlladura de llimona o taronja, etc.
  • Es podrien doblar els ingredients i preparar dues tandes.
  • Podem fer la massa a la nit i deixar-la a la nevera. Al matí passar-la als motlles.
  • Són perfectes per preparar amb nens.
  • Nota per no-celíacs: es poden preparar amb farina de blat de rebosteria, quedarien bé igual.

Bon profit!

 

 

Receta y texto: GLUTONIANA

Receta parecida: MAGDALENAS FLOR

Fotos propiedad de: GLUTONIANA

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