Esta receta fue un clásico en los veranos del 70 y 80. La hemos preparado con mi madre y la verdad que hemos comido un buen trozo jaja. Espero que lo preparéis y os guste mucho 🙂

 

ROLLO DE PATATA VERANIEGO

(Sin gluten y sin lactosa)

Ingredientes:

  • 6 patatas medianas para hervir
  • 4 huevos duros (2 para el relleno y 2 para decorar)
  • 2 latas de atún en conserva
  • Mayonesa sin gluten y sin lactosa
  • Sal
  • Decoración: pimiento rojo asado, aceitunas verdes, pepinillos, rodajas tomates

VIGILAD QUE TODOS LOS INGREDIENTES SEAN SIN LOS ALÉRGENOS A EVITAR

Elaboración:

  1. El día antes lavar las patatas, hervirlas con piel y dejar enfriar. Pelarlas, chafarlas bien, salar y mezclar de nuevo. Sobre un trozo de film transparente, extender bien el puré de patata con una cuchara, que no quede ni muy fino ni muy grueso.
  2. En un bol mezclar el relleno, en nuestro caso: atún, huevos duros rallados y mayonesa.
  3. Extender en una parte del puré una tira con el relleno. Con ayuda del film ir enrollándolo, presionando y con cuidado que no se salga el relleno. Dejar el rollo en la nevera reposando toda la noche.
  4. Al día siguiente, un buen rato antes de servirlo, poner en una bandeja alargada y extender una capa de mayonesa por todo el rollo. Decorar con los ingredientes elegidos. Dejar reposar en la nevera hasta el momento de servir.
  5. Cortar a rodajas y servir con una ensalada, por ejemplo.

NOTAS Y CONSEJOS SOBRE LA RECETA:

  • ¡Importante! Servir bien fresquito.
  • Más ideas de relleno: atún con trocitos de aceitunas verdes o pepinillos y mayonesa, atún con jamón dulce y mayonesa, pollo picadito con mayonesa, etc.
  • Más ideas de ingredientes para decorar: anchoas, aceitunas negras, huevo duro rallado, gambas, tomates cherry, ensalada para poner por los lados, etc.

Bon profit!

Aquesta recepta va ser un clàssic als estius del 70 i 80. L’hem preparat amb la meva mare i la veritat que hem menjat un bon tros jaja. Espero que la prepareu i us agradi molt 🙂

ROTLLO DE PATATA ESTIUENC

(Sense gluten i sense lactosa)

Ingredients:

  • 6 patates mitjanes per bullir
  • 4 ous durs (2 per al farciment i 2 per a decorar)
  • 2 llaunes de tonyina en conserva
  • Maionesa sense gluten i sense lactosa
  • Sal
  • Decoració: pebrot vermell rostit, olives verdes, cogombres, rodanxes tomàquets

VIGILEU QUE TOTS ELS INGREDIENTS SIGUIN SENSE ELS AL·LÈRGENS A EVITAR

 

Elaboració:

  1. El dia abans rentar les patates, bullir-les amb pell i deixar-les refredar. Pelar-les, aixafar bé, salar i barrejar de nou. Sobre un tros de film transparent, estendre bé el puré de patata amb una cullera, que no quedi ni molt fi ni molt gruixut.
  2. En un bol barrejar el farcit, en el nostre cas: tonyina, ous durs ratllats i maionesa.
  3. Estendre auna part del puré una tira amb el farciment. Amb ajuda del film anar enrotllant, pressionant i amb cura que no es surti el farciment. Deixar el rotllo a la nevera reposant tota la nit.
  4. L’endemà, una bona estona abans de servir, posar en una safata allargada i estendre una capa de maionesa per tot el rotllo. Decorar amb els ingredients elegits. Deixar reposar a la nevera fins al moment de servir.
  5. Tallar a rodanxes i servir amb una amanida, per exemple.

NOTES I CONSELLS SOBRE LA RECEPTA:

  • Important! Servir ben fresquet.
  • Més idees de farciment: tonyina amb trossets d’olives verdes o cogombres i maionesa, tonyina amb pernil dolç i maionesa, pollastre picat amb maionesa, etc.
  • Més idees d’ingredients per decorar: anxoves, olives negres, ou dur ratllat, gambes, tomàquets cherry, amanida per posar pels costats, etc.

Bon profit!

 

 

Receta: MAMA GLUTONIANA

Texto y fotos: GLUTONIANA

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