Dicen que en la vida cuando te pasa algo malo le puedes dar la vuelta y convertirlo en algo bueno. Y eso es lo que siento que he hecho con la celiaquía. Lo que parecía un problema cuando me la detectaron me abrió una puerta al mundo de la investigación en la cocina para poder comer casi igual o mejor que antes.

He trabajado en muchos sitios y muy diferentes, pero nunca con nada relacionado con la cocina. Todo lo que he aprendido ha sido a base de libros, blogs y vídeos colgados en Internet. El resto han sido horas de experimentos y probaturas (que no siempre han salido bien). También lo llevaba en la sangre gracias a mi abuela y a mi madre, dos grandes cocineras que ya de jovencita veía cocinar horas y horas.

Ahora tengo claro hacia dónde quiero que vaya mi vida, quiero estar en la cocina y ayudando a los celíacos y a personas que no pueden comer de todo. Así que, ¡allá voy!

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CURSOS Y TALLERES IMPARTIDOS

  • I Curso de cocina sin gluten en Valls-Tarragona (Junio 2013): realizado para enseñar recetas de panes y postres sencillos sin gluten.
  • Taller de Cupcakes sin gluten de Pascua decorados con fondant en Valls-Tarragona (Marzo 2014): con unos alumnos muy trabajadores que hicieron unos cupcakes muy bonitos.
  • I Curso de Repostería sin gluten en Barcelona  (Marzo 2014): enseñamos a preparar varios postres sin gluten para poder prepara en casa.
  • I Curso de pan sin gluten en Barcelona (Septiembre 2014): iniciación a preparar pan sin gluten, recetas básicas de pan, conceptos básicos,etc.
  • II Curso de repostería sin gluten y sin lactosa en Barcelona  (Septiembre 2014): recetas básicas de repostería sin gluten, conceptos básicos de repostería, etc.
  • Curso de postres básicos sin gluten y sin lactosa. En Barcelona con Allergychef y Miele (Noviembre 2015): magdalenas, brownie de chocolate, bizcocho y galletas, todas las recetas para preparar en casa.
  • I Taller de pan sin gluten básico. En Tarragona en Free Gluten Tgn (7 de mayo de 2016): preparamos pan, barras, panecillos, focaccia y pizza.
  • II Taller de pan sin gluten básico. En Tarragona en Free Gluten Tgn (21 de mayo de 2016): próximamente fotos!
  • I Taller de postres básicos sin gluten. En Tarragona en Free Gluten Tgn (7 de junio de 2016): próximamente fotos!
  • I Taller de pan sin gluten básico. En Roquetes (Tarragona) – (1 de agosto de 2016): próximamente fotos!
  • III Taller de pan sin gluten básico. En Tarragona en Free Gluten Tgn (26 de noviembre de 2016): próximamente fotos!
  • IV Taller de pan sin gluten básico. En Tarragona en Free Gluten Tgn (10 de diciembre de 2016): próximamente fotos!
  • II Taller de postres básicos sin gluten. En Tarragona en Free Gluten Tgn (18 de febrero de 2017): próximamente fotos!
  • Taller de pan sin gluten básico. Tarragona (29 de abril de 2017): próximamente fotos!
  • Curso on-line de pan sin gluten básico. Tarragona, (3 de junio de 2017): próximamente fotos.
  • Taller de cocas de San Juan sin gluten en Valls (Tarragona): próximamente fotos.
  • Taller de recetas sin gluten para Halloween en Valls (Tarragona): próximamente fotos.
  • Taller de cocas, pizzas y focaccia sin gluten en Tarragona (Centre Civic Sant Pere i Sant Pau): próximamente fotos.
  • Taller de pan sin gluten en Tarragona (Centre Civic Sant Pere i Sant Pau): próximamente fotos.
  • Taller de panes divertidos sin gluten en Tarragona (Centre Civic Sant Pere i Sant Pau): próximamente fotos.
  • Taller de galletas saludables (Centre Civic Sant Pere i Sant Pau): próximamente fotos.
  • Taller de bombones dulces y salados (Centre Civic Sant Pere i Sant Pau): próximamente fotos.
  • Taller de cocas dulces y saladas (9 de junio de 2018, Valls): próximamente fotos.
  • Taller de panes y salsas para celebraciones (29 de septiembre de 2018, Tgn Cooking, Tarragona): próximamente fotos.
  • Taller de cocas, pizzas y focaccia sin gluten y sin lactosa (6 de noviembre de 2018, Centre Civic Sant Pere i Sant Pau de Tarragona): próximamente fotos.
  • Taller de bombones dulces y salados (10 de noviembre de 2018 – Valls): próximamente fotos.
  • Taller de panes y salsas para celebraciones (17 de noviembre de 2018, Tgn Cooking, Tarragona): próximamente fotos.

 

SHOW COOKINGS

BCN GLUTEN FREE 2015: Feria totalmente sin gluten. Os lo he contado en esta entrada >> aquí. Realizamos unos talleres de cocina y un show cooking en la misma feria.

FREE FROM FOOD 2015: Proximamente pongo la entrada!

CHARLAS IMPARTIDAS

 

aprendido

CURSOS RECIBIDOS

  • CURSO MANIPULADOR DE ALIMENTOS (julio 2013): En la Fundación CEPTA de Tarragona, impartido por Robert Bausells.
  • CURSO COMMUNITY MANAGER (junio 2017).
  • CURSO ALERGIAS E INTOLERANCIAS ALIMENTARIAS (junio 2017).
  • APRÈN A UTILITZAR TWITTER – Tarragona Impulsa – Daniel Gámez (octubre 2017).

SHOW COOKINGS

CHARLAS ASISTIDAS

  • Charla sobre celiaquía, sensibilidad al gluten y otros: (Tarragona, 27 de febrero de 2015): “¿Se puede ser intolerante al gluten sin ser celíaco?”. A cargo de la Dra. Gemma Castillejo
  • Conviure amb l’al·lèrgia (convivir con la alergia) – Tarragona 06 de abril de 2017 – Hospital Joan XXIII. Organizada por Immunitas Veras.

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