Helado rápido de tarta de queso
La historia de este helado: yo antes del diagnóstico de la celiaquía comía a veces el helado de tarta de queso de Häagen-Dazs o la versión en marca… Read More »
Pastel con crema de limón y frosting de queso
Llevo 10 años preparando postres sin gluten y la harina que más me gusta es el MIX C – MIX REPOSTERÍA DE SCHÄR. Da muy buen resultado y… Read More »
FERIA BCN GLUTEN FREE: descuento y presentación de mi libro
Y por segundo año se vuelve a celebrar en BARCELONA una FERIA SIN GLUTEN. Estoy muy contenta porque este año podré presentar y firmar mi libro allí. Voy… Read More »
Limonada con frambuesas, fresones o frutos del bosque
LIMONADA CON FRAMBUESAS, FRESONES O FRUTOS DEL BOSQUE Ingredientes: 170 g. de frambuesas, fresas, fresones o frutos del bosque (reservar 20 gramos aprox. enteras, yo la he preparado… Read More »
Conos de hojaldre rellenos con crema de limón
No soy muy fan del hojaldre sin gluten ya que es muy diferente a la con gluten, es una de las masas más difícil de conseguir adaptar. Pero… Read More »
Mona de Pascua 2019 con bizcocho genovés
Hay veces que con pocos ingredientes podemos hacer pasteles vistosos. Esta ha sido mi MONA DE PASCUA de este año. Espero que os inspire para la vuestra: ¡PONEDLE… Read More »
Mi libro de cocina: Sant Jordi y sorteo
Para mí gran amante de los libros y las historias, el 23 de abril (Sant Jordi) es un día muy especial. Quizás la cosa se ha ido más… Read More »
Mi libro: LAS RECETAS DE GLUTONIANA
En 2008 me diagnosticaron celiaquía, como entonces me habían echado del trabajo, tenía más tiempo libre ya que encima mi salud me dejaba días encerrada en casa sin… Read More »
Tarta Sacher sin gluten
Le prometí a la chocolatera mayor que alguna vez le haría la famosa Tarta Sacher. Pero la primera vez me equivoqué en una parte de la elaboración, así… Read More »
Pastel nº 1 de chocolate con casi bizcocho genovés sin gluten
La base de este pastel de chocolate surgió de un error causado por las prisas. Hay como una fuerza universal extraña que cuando tengo que hacer un pastel… Read More »
Pan de payés con harina de maíz sin gluten y sin lactosa (en bolsa de asar)
Hay panes que me gustan mucho y he preparado decenas de veces. Es el caso de los PANECILLOS DE MAÍZ que he cocinado en casi todas las… Read More »
Roscones de Reyes sin gluten y sin lactosa 2019
Tengo 70 millones de recetas pendientes de probar de roscones, pero me da una pereza total por el tiempo que se pierde en prepararlos. En mi familia no… Read More »
Pizza-árbol de Navidad con salsitas
Como les digo a todos los alumnos y alumnas de los cursos de pan, controlar las masas os puede abrir las puertas a preparar muchas elaboraciones diferentes y… Read More »
Calendario de cursos sin gluten y sin lactosa
Desde hace unos años imparto cursos dirigidos a celíacos e intolerantes. Tanto presenciales como on-line. Todos los cursos pueden adaptarse totalmente a vuestras intolerancias. Podéis ver todos los… Read More »
Mi mejoría (hay luz al final del túnel)
Dudé en escribir todo esto, pero para mí prima a veces el poder ayudar que mi intimidad (que al final también la tengo, hay cosas que nunca os… Read More »
