CURSO CUATRIMESTRAL SIN GLUTEN Y SIN LACTOSA (Recetas variadas)
Y me tiro de la moto en marcha con este gran curso que va a durar varios meses. LA COCINA Para mí entrar en la cocina es algo que me llena muchísimo. Cocinar sin alérgenos a veces se hace por obligación, pero siempre intento transmitir que puede ser todo un reto y dar...
Curso online gratuito: BOMBONES DULCES Y SALADOS
Hace mucho tiempo monté este curso para cuando había TALLERES en algunas cocinas que no teníamos hornos. Y como ya lo hice en muchos sitios, decidí grabar los vídeos para poder ofrecerlo ONLINE. Cada mes intento hacer una ronda del curso para que todo el mundo podáis...
Recopilatorio de recetas sin gluten y sin lactosa con freidora de aire – airfryer
Compartiré todas las recetas que probemos en mi familia con las diferentes freidoras de aire que tenemos. En el esta entrada os conté mi opinión sobre ellas: >>> MI OPINIÓN SOBRE LAS FREIDORAS DE AIRE <<< Modelo: Cecofry Advance 5000 Black...
Curso online PANES DIVERTIDOS y SALSITAS
Se acabaron las celebraciones de siempre lo mismo. Te propongo unas propuestas diferentes con unos panes muy chulis y unas salsitas para acompañarlos. Podéis preparar todas estas recetas con los niños y disfrutarlas todos juntos. LAS RECETAS DEL CURSO PALITOS DE...
Curso online «Cocas dulces y saladas para San Juan» (Sin gluten y sin lactosa)
Este año por fin si quieres celebrar SAN JUAN con tus cocas caseras, lo tienes más fácil. El curso que iba impartiendo cada año, ahora ya puedes verlo también en vídeo. Y por supuesto tenéis mi ayuda como siempre para que el resultado sea fantástico. Podréis...
Mi libro: LAS RECETAS DE GLUTONIANA
>> FORMULARIO PARA CONSEGUIR EL LIBRO << En 2008 me diagnosticaron celiaquía, como me quede sin trabajo, tenía más tiempo libre ya que encima mi salud me dejaba días encerrada en casa sin poder hacer casi nada. Decidí dedicarme de lleno a aprender lo que...
Calendario de cursos sin gluten y sin lactosa
Desde hace unos años imparto cursos dirigidos a celíacos e intolerantes. Tanto presenciales como on-line. Todos los cursos pueden adaptarse totalmente a vuestras intolerancias. Podéis ver todos los cursos y talleres que he impartido >> aquí. Para más...
Cursos on-line de pan sin gluten
Los CURSOS PAN son para aprender las NOCIONES BÁSICAS para preparar PAN SIN GLUTEN con mixes comerciales. Cada semana se empezará un curso que durará 2 meses. Durante ese tiempo habrá una demostración práctica, o varias si es necesario. Los alumnos irán...
Recetas sin gluten para San Valentín
El 14 de Febrero se celebra SAN VALENTÍN. En algunos países es el DÍAS DE LOS ENAMORADOS, en otros, el DÍA DE LA AMISTAD. En la época de los romanos, este mismo día se celebraba una fiesta pagana llamada LUPERCALIA dónde las mujeres seguían unos rituales para ser más...
Recopilatorio: recetas de Pascua
RECETAS DE PASCUA SALADAS RECETAS DE PASCUA DULCES Iban para churros pero se convirtieron en unos buñuelos riquísimos que más de una vez los comemos acompañados de una buena taza de chocolate. Receta >> aquí. ¿Qué deciros de las monas? Son...
Recopilatorio: flanes dulces y salados
Once upon a time, cuando iba a comer a restaurantes, sobre el siglo XX AC (antes de la celiaquía), no os creáis que pedía de postre cosas muy sofisticadas. De hecho, no soy mucho de comer postre, si como algo dulce, es fuera de las comidas. Pero me gustaba pedir o...
Flanes de huevo en microondas (sin gluten y sin lactosa)
La historia de estos flanes viene por unos vasitos. En muchos bazares veía unos vasitos para microondas, sencillos pero monillos ellos. Pero no los compraba porque tengo 70 mil vasitos, tacitas y qué sé yo. Pero el otro día una fuerza extraña hizo que los cogiera...
16 años, la lista del sí y del no
El 8 de octubre se cumplen 16 años desde que me diagnosticaron la celiaquía. Intento celebrarlo, pero el entorno no me acompaña jajaja. Alguna vez he hecho un bizcocho o una merienda o algo y veo que no entienden que yo celebre algo así. Por supuesto no celebro que...
Masa de pizza sin gluten con patata
Cuando sale algún tema sobre celiaquía o cocina sin gluten, siempre recibo varios mensajes haciéndomelo saber. Esta receta me llamó la atención ya que me encanta experimentar con las masas sin gluten. Decidí hacerla rápido y que no quedara en el olvido de las 30...
Focaccia sin gluten con tomates cherry y aceitunas negras
FOCACCIA CON TOMATES CHERRY Y ACEITUNAS NEGRAS (Sin gluten y sin lactosa) Ingredientes (Para una bandeja de 25 x 15 cm. aproximadamente): 400 g. de “Mix de panadería de Airos” (Sin gluten ni lactosa) 410 ml. de agua tibia 10 g. de levadura fresca o 4 g. de levadura...
Bizcocho en sandwichera
El otro día estaba toda concentrada estudiando a ratos y también trabajando. En uno de los descansos me puse a ver vídeos en Instagram (de eso que no puedes parar de maldecir tener trabajo porque en realidad yo me pasaría todo el día probando recetas e ideas que veo a...
Flanes de huevo sin gluten y sin lactosa (En freidora de aire Cecotec)
Siempre me han gustado los flanes, es un postre sencillo y que se come fresquito. El otro día recuperé mi cajita de los moldes para flanes y similares y, como hacía muchos días que no preparaba, me animé a hacerlos pero en la freidora. No las tenía todas, pero el...
Pan de molde sin gluten y sin lactosa – Día Mundial del Pan 2023
16 DE OCTUBRE – WORLD BREAD DAY DÍA DE LA ALIMENTACIÓN Y DEL PAN Me atrevo a decir que para los celíacos, aparte de la pasta y los postres, el PAN es el alimento SIN GLUTEN al que cuesta más hacerse amigo si ya has probado panes con harinas de trigo y otras harinas....
Allioli sin aceite
En una receta dónde se cambian ingredientes principales, da cosita poner el mismo nombre ya que no es exacta la textura y sabor, pero es para que se tenga una idea aproximada del tipo de receta que es. Esta opción me la pidió alguien a quién le encanta el allioli pero...
Susan chocolate cake
Esta receta es de Susana de Valencia, la conocí hace muchos años cuando empecé en el mundo sin gluten. Y para agradecerle el haberla compartido, hasta la bauticé con su nombre. No es un bizcocho exactamente y tampoco es un brownie, pero siempre ha triunfado. Se...
Truco: salsa para la pizza
Cuando me diagnosticaron malabsorción a la fructosa y el sorbitol, y, en plena dieta de restricción, sin poder comer ciertos alimentos que tienen mucha fructosa como el tomate, inventaba de todo para poder hacer el día a día algo divertido aunque casi no podía comer...
Protegido: Helado de Coca de San Juan (Sin gluten y sin lactosa)
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Sorteos de verano sin gluten (Sorteo cerrado)
Para celebrar que en pocos días empieza el verano y acaba el curso escolar, podéis participar en estos sorteos de productos sin gluten. Muchísimas gracias a todas las marcas que patrocinan estos sorteos! BASES DEL SORTEO Marcas participantes (os animo a dar una...MI LIBRO DE COCINA SIN GLUTEN Y SIN LACTOSA
Glutoniana Sin
Cursos de pan sin gluten.
