No me gusta demasiado la carne, y cuando la como tengo que cocinarla de manera que me llame la atención, sinó soy peor que los niños y no la como 🙂
Os dejo la receta de un lomo relleno que está buenísimo.
Ingredientes (6 personas):
- 1 kg. lomo de cerdo en un trozo
- 1 cabeza de ajos
- 1 cebolla
- 1 vaso de vino blanco
- aceite de oliva
- 2 clavos de olor
- pimienta negra en grano
- sal
Relleno:
- 100 g. jamón
- 2 huevos duros
- 20 almendras crudas
Elaboración:
- Cortar los huevos duros en rodajas, el jamón en tiras y picar las almendras bien finas.
- Abrir el lomo por la mitad a lo largo y salpimentar. Rellenarlo con un huevo duro cortado en tiras, la mitad del jamón y la mitad de las almendras picadas. Poner de nuevo otro huevo duro y el resto del jamón y almendras.
- Cerrar el lomo y atarlo bien, para que no se salga el relleno.
- En una cazuela añadir el aceite y cuando esté caliente, dorar el lomo. Añadir la cebolla, la cabeza de ajos y los clavos.
- Rociar con el vino, terminar de cubrir con agua (lo más escasa posible), tapar y dejar cocer 1 hora aproximadamente, o hasta que esté tierno.
- Dejar enfríar, colocándole una tabla con un peso encima, para prensarlo, durante unas 8 horas.
Bon profit!
Receta extraída de la revista LECTURAS
Pues yo si que soy carnivora y además andaluza, así que tomo buena nota de esta fabulosa receta.
Besitos sin gluten
Me sumo a Zerogluten y es que si me quitas la carne… sólo comería a base de pescdo y marisquito, de la ría eso si y si se puede recién pesacadito por uno mismo con sus propias manos que es como mejor sabe.. o no?.. el caso es que este lomo relleno tiene una pinta increible, seguro que lo pruebo, eso si, adaptándolo a lo que yo puedo comer y quitándole las almaendras, es que no soy muy amiga de los frutos secos y creo que el aporte de las almendras en este caso sería amalgamar un poquito el relleno no? puees yo creo que con pan rallado sin gluten me las apañaría vien para este plato… ya te comentaré.
Un beso y gracias por una receta estupenda!
Oi oi oi ese bien con uve y esos fallos ortográficos debidos seguro a la temprana hora en la que hice el comentario.. hacen daño a los ojos , tendréis que perdonarme..
Por cierto glutoniana.. venía yo de nuevo a molestar porque antes estaba yo media dormida odavía y se me olvidó darte las gracias por tus ánimos y tus mensajes de apoyo que me han ayudado mucho y me ayudan aún mucho para salir adelante, aparte también de tus recetas que aunque no todas puedo adaptar , otras, la gran mayoría si y sólo verlas aunque no las coma ya me dan un gustirrinín al estómago que para qué contarte, una delicia de blog como una delicia de persona la que tu eres que sin dudarlo ni un momento me has echado una mano animándome y estando presente en mi enfermedad para ayudarme a sonreir…
Y hasta aquí lo bueno.. ahora viene lo malo…
Así que recetas con queso eh???… diabla.. mala mujé… si es que no puede ser yo con lo que adoro el queso y ahora que a lo más que puedo acercarme a él es al de kaiku que si que vale que para ser el único sin lactosa está muy rico pero viendo las recetillas de queso que todas te envían a mi se me cae el alma a los pies.. y mi kaiku se queda a la altura del plástico… pero…
Y otra vez lo bueno… gracias a tu idea estoy anotándome un montón de recetillas que si algún día puedo saborearé con el paladar y no sólo con la vista y que hacen que mus tripas rujan como si llevara años sin comer!!!
Una idea estupenda guapa, gracias por todo y lo de mala mujé y diabla era una bromita eh? no te enfades que sé que no lo harás.
Buevamente gracias por todo el apoyo que me has brindado y un beso enorme guapa!!!
Te felicito por crear una web para celíacos, tengo la suerte de no serlo, pero como enfermera que soy y conociendo a gente que lo padece, sé lo importante que es una «escuela culinaria» para que puedan preparar infinidad de platos y y que lo encuentren tan bien explicados. Por cierto, pienso hacer el pan de Sant Jordi, lo adaptaré con los ingredientes que tengo. Debe hacer muchos años q dejé Catalunya pq no recuerdo haber visto éste pan en las tiendas. ¡ Madre mía si q me he perdido cosas !.
Zerogluten: pues esta receta está hecha perfecta para ti 🙂
Messagero: yo dejo la receta aquí, luego cada uno que haga las variaciones que quiera 🙂
En cuanto a los ánimos, solo faltaría, que nos tenías a todos preocupados. A ver si ahora toda va a mejor que te lo mereces!
Soy muy mala mujer por lo del queso!!! Lo sé lo sé jajaja. Pero es que me encanta tanto… y no pude resistir haber que enviaba la gente con él. Estoy abierta a sugerencias eh? Y sin lactosa también va haber algo. Si quieres proponer algo lo dices y lo ponemos en cola.
Ale un abrazo y a recuperarse 🙂
Elvira: Qué bien que hayas podido entrar! Pues así siendo enfermera seguro que conoces nuestra enfermedad. ¿Hay mucha gente diagnosticada por aquí? Ya nos irás informando que así aprendemos de otros países.
El pan de Sant Jordi tengo que repetirlo que visualmente no quedó muy bien, pero de gusto sí. Pero ahora con los blogs e internet puedes cocinar como si estuvieras en Catalunya 🙂