Tenía una salsa boloñesa que me había sobrado de una lasaña, y encima ese día había hecho crepes. Me acordé de esta receta dónde necesitaba las dos cosas.
CREPES RELLENAS DE CARNE AL QUESO
Ingredientes:
- masa de crepes
- 1/4 kg. de carne de ternera picada, 2 dientes de ajo y perejil (o salsa boloñesa a vuestra manera)
- 200 g. de queso mozzarella
- 100 g. de queso parmesano rallado (vigilar la marca)
- aceite de oliva
Elaboración:
- En una fuente honda, mezclar la carne picada con los ajos muy picaditos y el perejil, sazonar con sal y pimienta.
- Calentar un poco de aceite en una sartén y sofreír la carne, dándole unas vueltas con un tenedor de madera. Agregar un poco de queso parmesano por encima.
- Partir la mozzarella en trocitos y reservar.
- Poner un montoncito de la mezcla de carne y queso en el centro de cada crepe y enrollarlos. Ponerles un palillo en el centro e ir colocándolos en el plato de servir. Decorar con perejil.
NOTA: Para acabar de rematarlo, pensé en hacer un poquito de bechamel y así me quedaba como unos canelones. La eché por encima con un poquito de queso rallado y lo puse a gratinar. Es otra opción, sinó solos también están buenos.
Bon profit!
OTRAS VECES
En otra ocasión usé los crepes para hacer canelones con el típico relleno, quedaron muy ricos 🙂
Receta extraída de la revista LECTURAS ESPECIAL COCINA
Fotos: LAS RECETAS DE GLUTONIANA
Ideal… y si no hay restos pues con unas latitas de atún y listo.
Un besote.
qué buena pinta!! a mi es que todo lo que lleve queso… ainss me vuelve más ratona de lo que ya soy..jaja
de lujo….wapa
besotes
Glutoniana…. AMO los canelones…AMO el queso…AMO la bechamel… Glutoniano debe de estar encantado de tenerte como cocinera (yo lo estaría!!!).
Un besote!!!
Te felicito por esta idea fantástica! Esta la pruebo seguro!
No he hecho una crepe en mi vida, pero desde luego que tu receta anima a hacerlas y más con una caja de una harina especial que tengo ahí muertecita de la risa.
Pikerita, claro que si, seguro que tu encontrarás otra cosita para rellenarlos sin tener que hacer mucho trabajo 🙂
Patt, gracias! A mi también me encanta el queso 🙂
Prydwen, jajajjaja pues vente para Tarragona, que dónde comen 2 comen 3. Bajoqueto hay días que me odio por hacer cosas tan buenas que no se puede resistir jajaja.
Natrummur, gracias! Espero que triunfes 🙂
Hannah, pues con la masa de Pikerita de los canelones también puedes hacer crepes. Luego de relleno con cualquier cosita los haces seguro.