Esta quiche es para las personas que les gusta la cebolla, aunque si no gusta demasiado creo que podría triturarse con los huevos y la leche para que quede más suave.
QUICHE DE CEBOLLA, MANZANA Y QUESO
(Sin gluten y sin lactosa)
Ingredientes (6 personas):
- 1 lámina de pasta brisa sin gluten y sin lactosa (yo hice la de –> esta receta), se puede preparar con masa comprada de hojaldre o brisa sin gluten y sin lactosa
- 3 cebollas (yo puse 2 pequeñas)
- 3 manzanas (yo 2 de grandes)
- 3 huevos
- 150 g. de queso rallado sin gluten y sin lactosa
- 300 ml. de leche sin lactosa
- aceite
- sal y pimienta
Nota para los no celiacos: tenéis la opción de comprar la pasta brisa ya hecha que venden en los supermercados, o bien hacer la masa en casa que es muy fácil con harina de trigo.
Elaboración:
- Forrar un molde con la pasta brisa, pinchar el fondo varias veces con un tenedor y cocerlo unos 10 minutos a horno medio. Reservarlo.
- Pelar las cebollas, cortarlas en láminas y rehogarlas en un poco de aceite hasta que se ablanden y empiecen a dorarse.
- Pelar y cortar las manzanas en láminas.
- Colocar la cebolla sobre la tarta, repartir lo gajos de manzana por encima. Verter los huevos batidos mezclados con la leche, el queso y sazonados con sal y pimienta.
- Cocer la quiche a horno medio hasta que esté cuajada, unos 40 minutos aproximadamente.
Bon profit!
Aquesta quiche és per a les persones que els agrada la ceba, encara que si no agrada massa crec que podria triturar-se amb els ous i la llet perquè quedi més suau.
QUICHE AMB CEBA, POMA I FORMATGE
(Sense gluten i sense lactosa)
Ingredients (6 persones):
- 1 làmina de pasta brisa sense gluten i sense lactosa (jo vaig fer la de -> aquesta recepta), es podria fer amb massa comprada de pasta de full o brisa sense gluten i sense lactosa
- 3 cebes (jo vaig posar 2 de petites)
- 3 pomes (jo 2 de grans)
- 3 ous
- 150 g. de formatge ratllat sense gluten i sense lactosa
- 300 ml. de llet sense lactosa
- oli
- sal i pebre
Nota per als no celíacs: teniu l’opció de comprar la pasta brisa ja feta que venen als supermercats, o bé fer la massa a casa que és molt fàcil amb farina de blat.
Elaboració:
- Folrar un motlle amb la pasta brisa, punxar el fons diverses vegades amb una forquilla i coure uns 10 minuts a forn mig. Reservar-lo.
- Peleu les cebes, talleu-les en làmines i ofegueu-les en una mica d’oli fins que s’estovin i comencin a daurar-se.
- Pelar i tallar les pomes en làmines.
- Col·locar la ceba sobre el pastís, repartir les làmines de poma per sobre. Abocar els ous batuts barrejats amb la llet, el formatge i salpebrar.
- Coure la quiche al forn mitjà fins que estigui quallada, uns 40 minuts aproximadament.
Bon profit!
Fuente receta: Revista Lecturas especial cocina nº 25
Fotos: Jordi Aymà
PUEDES COMPARTIR ESTA ENTRADA SI TE HA RESULTADO INTERESANTE
