Los muffins no tienen porque ser siempre dulces 🙂

MUFFINS DE BEICON O JAMÓN Y ACEITUNAS

(Sin gluten y sin lactosa)

Ingredientes (6-8 muffins):

  • 1 taza y media de harina sin gluten y sin lactosa (yo «harina para pan de Natur Improver» y a veces con «Mix Pan de Schär»)
  • 2 cucharaditas de impulsor para postres (Sin trazas)
  • 1 pizca de sal
  • 4 cucharadas de mantequilla derretida (Sin lactosa)
  • 2 huevos
  • 1/2 taza de leche sin lactosa
  • 1 taza de beicon o taquitos de jamón dulce  o pavo (Sin gluten y sin lactosa)
  • 1/2 taza de aceitunas negras sin hueso
  • 1 cucharada de queso parmesano rallado (yo gruyére) (Sin gluten y sin lactosa)
  • 1 pizca de orégano

Nota para no celiacos: podéis hacerlas perfectamente con harina de trigo,tal y como los hicieron en el blog de dónde saqué la receta.

Elaboración:

  1. Cortar las aceitunas a rodajitas, y el beicon o el jamón a trocitos.
  2. Tamizar la harina junto con la levadura.
  3. Batir los huevos. Añadir la leche y la mantequilla. Incorporar la harina tamizada con la levadura, el queso, el orégano y la sal. Mezclar bien.
  4. Añadir el beicon o el jamón, y las rodajitas de aceituna (guardar unas poquitas para adornar). Remover con una espátula.
  5. Verter la mezcla en los moldes y adornar con las rodajitas que hemos guardado.
  6. Hornear en el horno precalentado a 190ºC unos 20 minutos, o hasta que estén doraditos.
  7. Sacar del horno y dejar enfría un poquito, pueden comerse tibios. 

Bon profit!

Els muffins no tenen que ser sempre dolços 🙂

MUFFINS DE BACÓ O PERNIL I OLIVES

(Sin gluten y sin lactosa)

Ingredients (6-8 muffins):

  • 1 tassa i mitja de farina sense gluten i sense lactosa (provades amb «mix per a pa de Natur Improver» i de vegades amb «Mix Pan de Schär)
  • 2 culleradetes d’impulsor per a postres (sense traces)
  • 1 mica de sal
  • 4 cullerades de mantega fosa (sense lactosa)
  • 2 ous
  • 1  2 tassa de llet sense lactosa
  • 1 tassa de bacó  o daus de pernil dolç o gall d’indi (sense gluten i sense lactosa)
  • 1/2 tassa d’olives negres sense pinyol
  • 1 cullerada de formatge parmesà ratllat o gruyère (sense gluten i sense lactosa)
  • 1 mica d’orenga

Nota per a no celíacs: podeu fer-los amb farina de blat, tal i com van fer al blog d’on vaig treure la recepta.

Elaboració:

  1. Talleu les olives a rodanxetes, i el bacó o el pernil a trossets.
  2. Tamisar la farina juntament amb el llevat.
  3. Batre els ous. Afegir la llet i la mantega. Incorporar la farina tamisada amb el llevat, el formatge, l’orenga i la sal. Barrejar bé.
  4. Afegir el bacó o el pernil, i les rodanxetes d’oliva (guardar unes poques per adornar). Remoure amb una espàtula.
  5. Abocar la mescla als motlles i adornar amb les rodanxetes que hem guardat.
  6. Coure al forn preescalfat a 190 º C uns 20 minuts, o fins que estiguin daurats.
  7. Treure del forn i deixar refreda una mica, poden menjar-se tebis.

Bon profit!

 

Fuente receta: blog LO CASERO DE MARUJA

Fotos: GLUTONIANA

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PUEDE SER DE AYUDA PARA MUCHAS PERSONAS CELÍACAS O CON OTRAS INTOLERANCIAS