PASTEL DE ACEITUNAS Y JAMÓN (CAKE)
Increíblemente bueno con la harina que utilicé, quedó muy esponjoso, y el queso cheddar le dio el toque de color.
Podéis encontrar más cakes —> aquí.
Ingredientes (6-8 personas):
- 250 g. de harina sin gluten (yo Natur Improver Bread Mix)
- 1 sobre levadura en polvo sin gluten
- 4 huevos
- ½ vasito de aceite de oliva
- ½ vasito de vino blanco seco
- un chorrito de vermut blanco (yo no)
- 2 lonchas de jamón dulce de 100 g. cada uno sin gluten (yo un paquetito jamón en taquitos)
- 150 g. de aceitunas verdes sin hueso
- 100 g. queso rallado: emmental o de bola (yo cheddar amarillo)
- pimienta
- mantequilla sin gluten para untar el molde
Nota para no celiacos: puede hacerlo con harina normal, ya que la receta es de un libro con recetas normales.
Elaboración:
- Mezclamos la harina, la levadura y una pizca de pimienta y lo tamizamos sobre un bol. Se incorporan los huevos de uno en uno, removiendo con una espátula. Se añade el aceite, el vino y el vermut y se mezcla hasta que quede una pasta fina con la batidora.
- Se corta el jamón en trocitos y se incorpora a la pasta junto con las aceitunas y el queso rallado.
- Con la mantequilla se unta un molde de cake (yo corona), se vierte la pasta dentro, no debe llegar hasta arriba de todo porque al cocer y subir, se derramaría.
- Se pone a cocer en el horno precalentado a 180ºC unos 45-50 minutos (dependiendo del horno), o hasta que pinchando con una aguja salga limpia.
- Se saca del molde y se sirve tibio o frío, acompañado de una ensalada variada.
Bon profit!
Fuente receta: LA CUINA DE L’OLI D’OLIVA DE GLÒRIA BALIU
PASTÍS D’OLIVES I PERNIL (CAKE)
Increïblement bo amb la farina que vaig fer servir, va quedar molt esponjós, i el formatge cheddar li va donar el toc de color.
Podeu trobar més cakes —> aquí.
Ingredients (6-8 persones):
- 250 g. de farina sense gluten (jo Natur Improver Bread Mix)
- 1 sobre llevat en pols sense gluten
- 4 ous
- ½ gotet d’oli d’oliva
- ½ gotet de vi blanc sec
- un raig de vermut blanc (jo no)
- 2 talls de pernil dolç de 100 g. cada un sense gluten (jo un paquetet pernil a taquets)
- 150 g. d’olives verdes sense pinyol
- 100 g. formatge ratllat: emmental o de bola (jo cheddar groc)
- pebre
- mantega sense gluten per untar el motlle
Nota per a no celíacs: podeu fer-lo amb farina normal, ja que la recepta és d’un llibre amb receptes normals.
Elaboració:
- Mesclem la farina, el llevat i un pessic de pebre i ho tamisem a sobre un bol. S’incorporen els ous d’un en un, tot remenant amb una espàtula. S’afegeix l’oli, el vi i el vermut i es barreja fins que quedi una pasta fina amb la batedora.
- Es talla el pernil a trossets i s’incorpora a la pasta junt amb les olives i el formatge ratllat.
- Amb la mantega s’unta un motlle de cake (jo corona), s’aboca la pasta a dintre, no ha d’arribar fins dalt de tot perquè en coure i pujar, es vessaria.
- Es posa a coure al forn preescalfat a 180ºC uns 45-50 minuts (depenen del forn), o fins que punxant amb una agulla surti neta.
- Es treu del motlle i se serveix tebi o fred, acompanyat d’una amanida variada.
Bon profit!
Font recepta: LA CUINA DE L’OLI D’OLIVA DE GLÒRIA BALIU
Qué perfecto te salió… y qué apetitoso debe estar.
Besotes guapa.
Que buena pinta tiene, yo nunca he hecho nada así , pero cualquier día me lanzo a la aventura!! Lo dificil va a ser que quede igual porque el tuyo está insuperable!! Un abrazo ya caluroso desde Málaga!!!
Siento que soy un poco repetitiva, pero es que cada vez que entro en tu blog me quedo alucinada con las cosas tan ricas que haces…
Tiene una pinta maravillosa
Bss
Uau!! esto hace un pinta…que en cuanto acabe el régimen lo pruebo!!
Mmmm. Gracias guapetona!
La semana pasada preparé un cake salado con queso cheddar y me quedó la mar de insípido, en cambio preparé otro pero cambiando el queso, puse gruyère y la cosa mejoró considerablemente!! Te ha quedado genial!! Menuda foto del corte, es que entran ganas de dar un bocado!!Besos
M’encanten els cakes salats, son molt originals i practics per portar en un apat de pica-pica on tothom porta alguna coseta… I amb el formatge, el pernil i les olives, ha de quedar super gustos. La foto del tall es fantastica!
Pikerita, gracias! Es el molde este que lo que metes dentro sale perfecto 😉
Amparo, yo soy mucho de cakes salados, no pasan muchos días sin que haga uno 🙂
Mondraker, espero que lo pruebes y espero verlo en tu blog 😉 gracias!
Anna, espero que te guste mucho! Gracias!
Elvira, ya sabes tu que cada queso es un mundo, es cuestión de encontrar el que nos gusta más. Gracias!
Gemma, moltes gràcies! Si visquesses a Tarragona jo te feia un cada setmana jajaja.
Quin cake salat… mare meva!!!!!!! Me l’apunto a la llista!!
Petonets
Me sorprenden estos cakes siempre te quedan como super jugosos, seguro q están de muerte.
Bss guapa
Hola guapísima… pedazo de pan que te has marcado, esto tiene que estar pero bien bueno eh? el corte es genial y eso de que lleve vermut me gusta, me gusta jajaja…. Un besazo
Realmente tiene que esta rico este pan. Y además con una harina que no conocíamos… ¡tendremos que probarlo!
Besotes,
Ana y Víctor.
Nena, quina pinta!! Espectacular i la foto del talla….buff…
Molt bon pastís, amb aquest motlle t´ha quedat molt maco…pareix que fa mil anys que no se res de tu…un petonet!!
M’ encanten els pastissos salats, i aixó que no en faig gaires… em copio la recepta!
Maria, son boníssims, i este en particular està molt bo 🙂
Ly, buenísimos, bueno es que los cakes salados son mis recetas favoritas 🙂
Rosa, yo no puse vermut por qué no tenía pero seguro que le da un gustito mucho mejor 🙂
Ana y Víctor, ah, pues tengo varias recetas con esta harina, yo la utilizo para hacer pan y para hacer cosas así saladas y queda muy esponjoso todo. Os la recomiendo 🙂
Núria, ai la foto del tall… és que me la miro i m’agafa gana! jajaja.
M. José, este motlle el faig servir moltíssim m’encanta! 🙂
Anna, jo és que com sóc més de salat que de dolç en faig bastants… bé ja ho veus que sempre en poso jiji 🙂 Espero que vos agrade molt!
Hola guapa, va quedar boníssim!
Serà una de les receptes que farem al curset de masses i rebosteria salada que faré a partir de la setmana vinent per a l’IMAC de Reus.
Per cert, fins avui no me n’he adonat que ets de la veïna ciutat de Tarragona, gairebé veines!
Soi vens per Reus i vols, podem fer un cafetó!
PTNTS
Dolça
Dolça, me n’alegro molt que us agradés.
Ja me’n recordo que l’any passat vas fer un també a Reus, espero que sigue tot un èxit. Sí! Vivim propet jajaja. Ara t’envio un mail.
He descobert el teu bloc i m’encanta!felicitats per la feina.
Aquest cake salat molt original,el provaré.
Alguna vegada l’has fet amb alguna altra farina?
I l’has fet més gran?
Potser doblar totes les quantitats serà molt no?
Eva, m’alegro que t’agradi el meu blog 🙂
Normalment els he fet quasi sempre amb aquesta farina. Si el fas amb Mix Pan o una altra potser estaria bé baixar una mica la quantitat de farina o pujar una mica els líquids, ja que sino quedaria més espessa la massa.
No l’he fet mai doblant quantitats, jo potser el que faria seria fer dos. Com sempre proba primera a fer un i veuràs que cundeix bastant per un sopar.
Al blog tinc molts més de plum-cakes:
http://glutoniana.com/2010/04/08/cakes/