HOJALDRE DE PERAS, QUESO AZUL Y NUECES

(Sin gluten y sin lactosa)

Ingredientes:

  • 1 lámina de hojaldre sin gluten y sin lactosa
  • queso azul al gusto (yo gorgonzola), sin lactosa
  • peras
  • nueces sin trazas
  • opcional: yema de huevo

Nota para no celiacos: podéis hacerlo con hojaldre normal.

Elaboración:

  1. Con la ayuda de un rodillo dejar bien finito el hojaldre. Cortarlo en la forma deseada (yo rectangular).
  2. Dejando un poco de borde (yo le puse recortes por los bordes), vamos añadiendo las peras cortadas finitas, trocitos de queso y nuez troceada.
  3. Si se quiere, pintar los bordes con la yema de huevo batida.
  4. Cocer en el horno precalentado a 200ºC, hasta que el hojaldre esté doradito.

Bon profit!

PASTA DE FULL AMB PERES, FORMATGE BLAU I NOUS

(Sense gluten i sense lactosa)

Ingredients:

  • 1 làmina de pasta de full sense gluten i sense lactosa
  • formatge blau al gust (jo gorgonzola), sense lactosa
  • peres
  • nous, sense traces
  • opcional: rovell d’ou

Nota per a no celíacs: podeu fer-ho amb pasta de full normal.

Elaboració:

  1. Amb l’ajuda d’un corró deixar ben fineta la pasta de full. Tallar-la com vulgueu (jo rectangular).
  2. Deixant una mica de vora (jo li vaig posar retallades per les vores), anem afegint les peres tallades finites, trossets de formatge i nous trossejades.
  3. Si es vol, pintar les vores amb el rovell d’ou batut.
  4. Coure al forn preescalfat a 200ºC, fins que la pasta estigui dauradeta.

Bon profit!

Fuente receta: ZEROGLUTEN

Fotos: Jordi Aymà