TOSTADA CON LOMO

Ingredientes (6 personas):

  • 6 rebanadas de pan sin gluten
  • 30 g. de mantequilla sin gluten
  • 6 filetes de lomo de cerdo
  • 150 g. de pepino
  • 3 tomates medianos
  • 150 g. de queso mozzarella
  • unas hojas de albahaca
  • orégano
  • aceite
  • sal y pimienta

Elaboración:

  1. Tostar las rebanadas de pan y untarlas de mantequilla.
  2. Saltear las rodajas de lomo en una sartén con el aceite caliente, salpimentar.
  3. Pelar el pepino y cortarlo en rodajas. Cortar los tomates y el queso en rodajas.
  4. Cubrir las rebanadas con el pepino, el lomo y el tomate. Salpimentar y espolvorear con el orégano. Cubrir con el queso.
  5. Meter en el horno precalentado a 225ºC unos 10 minutos.
  6. Adornar con la albahaca.

Nota: lo hice con la base de focaccia de Schär partida por la mitad, y como no tenía albahaca lo decoré con orégano.

Bon profit!

Fuente receta: Cocina Mía nº 10

Fotos: Jordi Aymà

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TORRADA AMB LLOM

Ingredients (6 persones):

  • 6 llesques de pa sense gluten
  • 30 g. de mantega sense gluten
  • 6 filets de llom de porc
  • 150 g. de cogombre
  • 3 tomàquets mitjans
  • 150 g. de formatge mozzarella
  • unes fulles d’alfàbrega
  • orenga
  • oli
  • sal i pebre

Elaboració:

  1. Torrar les llesques de pa i untar amb mantega.
  2. Saltar les rodanxes de llom en una paella amb l’oli calent, salpebrar.
  3. Pelar el cogombre i tallar-lo a rodanxes. Tallar els tomàquets i el formatge a rodanxes.
  4. Cobrir les llesques amb el cogombre, el llom i el tomàquet. Salpebrar i escampar-hi l’orenga. Cobrir amb el formatge.
  5. Posar al forn ja escalfat a 225ºC uns 10 minuts.
  6. Adornar amb l’alfàbrega.
  7. Nota: ho vaig fer amb la base de focaccia de Schär partida per la meitat, i com no tenia alfàbrega la vaig decorar amb orenga.

Bon profit!

Font recepta: Cocina Mía nº 10

Fotos: Jordi Aymà

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