Hay palabras que me encantan y, JENGIBRE, es una de ellas. Hace unos años no tenía ni idea de lo que era. Ahora que me he puesto a investigar en la cocina he descubierto que le da a los platos un sabor diferente. Es un rizoma ¿?¿? ¿Esto qué es? Pues es para que lo entendamos un tallo que crece subterráneamente, como una raíz. Cada día es más fácil encontrarlo en fruterías y verdulerías.
El JENGIBRE tiene muchos usos en la cocina pero hoy quiero contaros los que son a nivel de salud. Entre ellos los que más me han llamado la atención es que va bien para: dolores reumáticos, dolores menstruales, mareo, vértigo, migrañas, facilita la digestión, es anti-vomitivo, expectorante, analgésico y antibacteriano. ¿Cómo he podido dejar pasar algo tan interesante?
Pero como siempre vigilad vuestra tolerancia y que algo de lo que lleva esta infusión no os provoque efectos secundarios o afecte a algún medicamento que estéis tomando.
INFUSIÓN DE JENGIBRE, MENTA, MIEL Y LIMÓN
Necesitamos:
- 10 g. de jengibre, cortado en rodajitas (aproximadamente por taza de infusión)
- Hojitas de menta
- 1 rodaja de limón
- Endulzante: al gusto del consumidor, pero lo que mejor le va es la miel para acabar de potenciar los efectos del jengibre y el limón si por ejemplo queremos usarlo para curar cosas del aparato respiratorio.
Elaboración:
- Lavar y pelar el trozo de jengibre. Cortarlo en rodajitas.
- Poner a hervir agua en un cacito.
- Antes de que hierva quitar el cacito del fuego y añadir el jengibre, las hojitas de menta y el limón. Dejar infusionando tapado durante unos 8 minutos.
- Servir en una taza y endulzar con la miel. Mejor tomar un poquito caliente.
HAY QUE SER CONSTANTE NO LO OLVIDÉIS.
Hi ha paraules que m’encanten i, GINGEBRE, és una d’elles. Fa uns anys no en tenia ni idea del que era. Ara que m’he posat a investigar a la cuina he descobert que li dóna als plats un sabor diferent. És un rizoma ¿¿ ? ? Això què és? Doncs és perquè ho entenguem una tija que creix subterràniament, com una arrel Cada dia és més fàcil trobar-lo en fruiteries i verduleries.
El GINGEBRE té molts usos a la cuina però avui vull explicar els que són a nivell de salut. Entre ells els que més m’han cridat l’atenció i que va bé per : dolors reumàtics, dolors menstruals, mareig, vertigen, migranyes, facilita la digestió, és anti-vomitiu, expectorant, analgèsic i antibacterià. Com he pogut deixar passar una cosa tan interessant?
INFUSIÓ DE GINGEBRE, MENTA, MEL I LLIMONA
Necessitem:
- 10 g. de gingebre, tallat a rodanxes (aproximadament per tassa d’infusió)
- Fulletes de menta
- 1 rodanxa de llimona
- Endolcidor: al gust del consumidor, però el que millor li va és la mel per acabar de potenciar els efectes del gingebre i la llimona si per exemple volem usar-lo per curar coses de l’aparell respiratori.
Elaboració:
- Rentar i pelar el tros de gingebre. Tallar a rodanxes.
- Posar a bullir aigua en un cassó.
- Abans que bulli treure el cassó del foc i afegir el gingebre, les fulles de menta i la llimona. Deixar infusionant tapat durant uns 8 minuts.
- Servir en una tassa i endolcir amb la mel. Millor prendre una mica calent.
CAL SER CONSTANT NO HO OBLIDEU.
Foto: GLUTONIANA
