Compré cerezas, ¡me encantan! Y me puse a buscar un postre que no hubiera hecho con ellas, en este recopilatorio podréis encontrar algunas que he hecho. Tengo tantas que no sabía si podría encontrar una diferente, y de repente, pensé en una masa base que me gusta mucho y que es la del BIZCOCHO DE MANZANAS AGRIDULCES. Hice unos cambios y me encantó. También puse azúcar moreno en vez del normal y la textura quedó muy diferente. ¡Muy muy buena!

BIZCOCHO DE CEREZAS BAIX EBRE

Ingredientes:

• 4 huevos
• 2 medidas de anís
• 2 medidas de aceite
• 2 medidas de azúcar (yo azúcar moreno, pero puede ser del normal, el moreno cambia la textura del bizcocho)
• 2 papeles de gasificante sin gluten
• 200 g. de harina sin gluten (yo Mix Dolci de Schär)
• 300 g. de cerezas aproximadamente
• Opcional: azúcar glas para tirar por encima

Nota: para medir vasito de vidrio de yogur hasta arriba, antes se hacía con el vasito de «carajillo»

Elaboración:

1. Limpiar las cerezas y quitarles el hueso si queremos, yo lo recomiendo (hay un utensilio para hacerlo más rápidamente).
2. Batir los huevos con el gasificante, el anís, el aceite y el azúcar y mezclar bien. Añadir la harina y volver a mezclar.
3. Poner la masa en un molde aplanado rectangular engrasado. Echar por encima las cerezas, ellas mismas se irán hundiendo en la masa.
4. Cocer en el horno previamente calentado a unos 180º C unos 40 minutos aproximadamente.
5. Dejar reposar un rato antes de comer.

 Nota: si le ponga azúcar moreno quedará mucho más húmedo y no subirá tanto, pero en contra partida quedará una textura diferente y muy buena.

Nota para no celíacos. Se puede hacer con harina de trigo de repostería.

Bon profit!

Vaig comprar cireres, m’encanten! I vaig posar-me a buscar unes postres que no hagués fet amb elles, en aquest recopilatori podreu trobar algunes que he fet. Tinc tantes que no sabia si podría trobar una de diferent, i de cop, vaig pensar amb una massa base que m’agrada molt i que és la del CÓC DE MASSANES DE L’AGREDOLÇ, vaig fer uns canvis i em va encantar. També vaig posar sucre morè en canvi del normal i la textura va quedar molt diferent. Molt i molt bona!

CÓC DE CIRERES BAIX EBRE

Ingredients: 

• 4 ous
• 2 mesures d’anís
• 2 mesures d’oli
• 2 mesures de sucre (jo sucre morè, però pot ser del normal, el morè canvia la textura del cóc)
• 2 papers de gasificant sense gluten
• 200 g. de farina sense gluten (yo Mix Dolci de Schär)
• 300 g. de cireres aproximadament
• Opcional: sucre glas per tirar per sobre

Nota: per mesurar gotet de vidre de iogurt fins dalt, abans es feia amb el gotet de “carajillo”.

 Elaboració:

1. Netejar les cireres i treure’ls-hi el pinyol si volem, jo ho recomano (hi ha un estri per fer-ho més ràpidament).
2. Batre els ous amb el gasificant, l’anís, l’oli i el sucre i remenar bé. Afegir la farina i tornar a mesclar.
3. Posar la massa en un motlle aplanat rectangular, engrasat. Tirar per sobre les cireres, elles mateixes s’aniran enfonsant a la massa.
4. Coure al forn previament escalfat a uns 180º C uns 40 minuts aproximadament.
5. Deixar reposar una estona abans de menjar.

Nota: si li poseu sucre morè, quedarà molt més humit i no pujarà tant, però en contra partida quedarà una textura diferent i molt bona.

Nota per a no celíacs. Es pot fer amb farina de blat de rebosteria.

Bon profit!

Fuente receta: GLUTONIANA, modificada del » BIZCOCHO DE MANZANAS AGRIDULCES”

Fotos: GLUTONIANA