PRODUCTOS SIN GLUTEN
Me paso el día leyendo y leyendo cosas sobre celiaquía. Y me sorprende enormemente los problemas que tenemos, los celíacos y otras personas con otras intolerancias y alergias, para poder descifrar las etiquetas y averiguar si un producto es apto o no. La gente necesitamos saber qué comemos y a veces tenemos idea, con eso vienen los problemas de hacer bien la dieta requerida.
Con el tiempo y cada vez más, los fabricantes de productos alimentarios tienen que declarar qué le ponen a la comida. Cosa que ha hecho que podamos saber muchas veces las barbaridades que nos estamos comiendo. Quizás esto obligue también a cambiar algunos ingredientes sospechosos y que puedan comportar problemas de salud, aunque también creo que a algunos no les importa, tanto empresas como consumidores.
No entraré en detalles ya que por Internet hay muchos artículos sobre etiquetaje y seguridad alimentaria (que por cierto hay muchos que llevan a errores y confusiones, además para empezar no hay una buena legislación sobre el tema. Salen cosas pero creo que son insuficientes). Yo quería hablar del día a día de cualquier persona que tiene que saber lo que puede comer o no.
Estoy en muchos grupos en Facebook y cada día hay miles de preguntas: ¿Esto puedo? ¿Esto tiene trazas? ¿Esto es apto? Y luego se crea el debate de siempre, que hay cosas que no se saben, otras que se tienen que llamar a las empresas, asociaciones. Y se pierde una de tiempo increíble. Y sobre todo la gran inseguridad que se crea. Necesitas tener un master para poder averiguarlo a veces. Normalmente yo sé a qué puertas llamar y me muevo fácilmente para saber si un producto se puede consumir o no. Pero más de una vez no recibo respuesta de empresas o nadie lo sabe. Así que no me puedo imaginar cómo debe ser para personas sin acceso casi a Internet o que todo esto les viene grande. No es justo tanta dificultad. Y es fuerte que gente que o sabe mucho a veces comenta ciertas cosas en Facebook que pueden llevar a errores. La frase que he leído a veces y que muchos administradores de grupos intentan desterrar es la de: “Pues yo lo como o se lo doy a mi hijo y no hay problema”, esta frase genera desconfianza, la gente tiene que tener una garantía. Y a todo esto se llegan en parte por la falta de información y, muchas veces, al acceso a la misma.
Tenemos que ser responsables y todos nos podemos equivocar, pero hay gente que llega con dudas y se cree lo primero que lee. Mi consejo para los nuevos sería que encontréis fuentes, grupos y personas que os inspiren confianza y sean coherentes con las respuestas.
Sé que hay muchos intereses comerciales, económicos y otros que hacen que nos estén fastidiando a todos. Creo que todo sería más fácil si se unificara. Tenemos los medios para hacerlo, tecnológicamente y con personas que saben del tema. Pero no se hace y cada cual va a su bola.
No hace falta ir muy lejos, solo en España hay varios criterios según a que asociación se pertenezca. No somos todos iguales digo yo… Es lo que más me llamó la atención cuando llegué al mundo de la celiaquía. Depende en qué país naces, región o comunidad para estar mejor informado o menos, recibir ayudas o no, etc. Para mí estoy ya es un ir para atrás.
Sería genial poder tener una aplicación, una web o una entidad dónde poder consultar con seguridad qué podemos y qué no. Pero es una utopía que esto pase por qué hay demasiada gente que no le interesa, como el precio de nuestros productos, etc.
Me acuerdo que el primer día que fui a comprar no tenía claro que podía. Con el tiempo aprendes, aun así hay que ser un experto y creo que no hay nadie nadie qué sepa exactamente lo que es apto o no. Por qué lo que hoy puede serlo mañana no. No quiero crear alarma con esto, pero sí que hay que ser precavidos.
MI CONSEJO es que de la lista de cosas que compráis habitualmente hagáis un repaso de vez en cuando para aseguraros que continúan siéndolo. Y en caso de duda NO COMER.
¿Qué opináis sobre el tema?
Tengo entendido que tienen hasta el 31 de diciembre para etiquetar los alergenos d todos los alimentos nose si esto sera cierto o no pero creo q es lo mejor q podria pasarnos ya q en muchas ocasiones tenemos la desconfianza de que aunque no este en sus ingredientes pueda estar contaminado como ocurre con los m&m por ejemplo .. Tu sabed algo de esto??? Besitos!!!!
Carmen
Miscelirecetas.blogspot.com.es
Carmen, hay cosas que van a cambiar pero hay tanto que arreglar que no se verá el cambio de un día para otro. De todas formas ni que sea poquitas cosas que se vayan haciendo ya nos ayudan.
No sé nada de M&M, supongo que los hacen en fábricas que hacen otras cosas con gluten? Pero están etiquetados sin? No tengo ni idea la verdad…
Gracias!
Pues algo parece que está cambiando. Acabo de llegar del súper y tenían unos pocos paquetes de olivas de su marca blanca que sólo ponía «sin gluten» y los ingredientes con la fecha de caducidad más temprana. Los otros traían todos una advertencia de trazas de alérgenos que… ¡madre mía! Verdadero miedito daba. Me he quedado sin poderlas comprar (bueno, las había comprado muy pocas veces) porque indicaban trazas de leche y soja, que bien está saberlo sin tener que hacer una investigación detectivesca, pero creo que eso explica una contaminación que he tenido últimamente (sí, soy un poco temeraria a veces). Me he quedado alucinada con el listadito de alérgenos, porque no era que se hubieran curado en salud y puesto todos los que indica la ley. Había algunos que no aparecían, así que piensas: «Si esto es lo que te puedes encontrar con unas simples olivas verdes mondas y lirondas… ¿qué pasa con comida más elaborada?». En fin, de todas maneras, contenta de que tengan que etiquetar todo, todito, todo aunque nos vayamos a llevar alguna que otra sorpresita, pero por lo menos iremos más sobre seguro.
Aura, es lo que decía que por cualquier cosa dices tela lo que ponen!!
A ver si se ponen las pilas 🙂
Pues se puede decir más alto, pero no más claro, Gluto. Creo que en todos los paquetes debería haber un recuadro de alérgenos que indicara:
– «No contiene alérgenos según la normativa vigente» (y digo según la normativa, porque algún alérgico habrá a algo que no esté contemplado por ella).
– «Contiene X, Y, Z» y me da igual si está ya en el listado de ingredientes. Prefiero información redundante y repetida que jugar a los detectives.
– «Puede contener trazas de X, Y, Z». Las trazas normalmente son lo que más nos hacen dudar y nos despistan. Por favor, que las etiqueten todas.
La verdad es que la normativa es lo suficientemente laxa para que las empresas sigan distintas políticas de etiquetado y tú hacer todo un ejercicio de lógica y silogismos cuando intentas comprar algo nuevo. A ver cómo «interpretan» los nuevos decretos, reglamentos o lo que sean
Aura, Lo has resumido muy bien. ¿qué les costaría? Hay ya muchas personas con problemas alimentarios, deberían ponerse las pilas… Si las ideas los que estamos dentro ya las tenemos, pero alguien debería hacer más por nosotros.
A ver como se saltan algunos esto del etiquetaje, a ver qué pasa! 🙂
Gracias!
Muy bien ablao tienes toa la razón aveces así k analizar si lo k se esta leyendo puede ser cierto o no así personas k dicen cosas sin estar informadas y bueno yo suelo aconsejar lo k yo ago sbre tema d productos si ai duda sobre si contiene o no gluten no me lo llevo a casa yo soi d la es presión mas vale prevenir
Carmen, pues sí! Hay que ir con mucho cuidadito que es cosa de salud 🙂
Hola, solo llevo 4 años como celiaca y cuando me enteré de que para saber con certeza qué podía comer y qué no me tenía que comprar una lista en papel que debía llevar conmigo y prestar a mi madre o un amigo si me querían invitar a comer… en el siglo XXI… flipé.
Apoyo totalmente a las asociaciones, pero creo que su papel es otro distinto al de crear y custodiar una información que parece confidencial.
Hasta que el etiquetado sea perfectamente claro debería ser el Ministerio de Sanidad quien facilitara esta información sin ambigüedad.
Saludos
Algo no funciona… y la pagamos nosotros por desgracia… Ojalá las cosas cambiaran la verdad y todo sería más fácil 🙂