Hacía mucho tiempo que quería preparar un postre con DULCE DE LECHE. Lo probé hace muchos años antes de saber que era intolerante a la lactosa y para mi gusto es demasiado dulce, ya sabéis que yo soy más de salado. Pero conozco a mucha gente que le encanta su sabor. Justo hace unos meses la gente de DULCE DE LECHE MÁRDEL me envió un paquete con varios formatos, así que he podido ir endulzando la vida a varias personas  🙂

 

TARTA DE QUESO CON DULCE DE LECHE

(sin gluten)

Ingredientes:

  • 350 g. de queso crema sin gluten
  • 60 g. de azúcar
  • 1 cucharada de harina sin gluten (yo Maizena)
  • 2 huevos medianos
  • 50 g. de dulce de leche sin gluten (yo MÁRDEL)
  • 35 ml. de nata para montar sin gluten
  • Decoración: dulce de leche y nueces enteras

VIGILAD QUE TODOS LOS INGREDIENTES SEAN SIN LOS ALÉRGENOS A EVITAR

Elaboración:

  1. Batir el queso, el dulce de leche, el azúcar y la harina.
  2. Incorporar los huevos de uno en uno.
  3. Añadir la nata y mezclar bien unos minutos.
  4. Precalentar el horno a 165ºC.
  5. Pasar la mezcla a un molde engrasado y forrado por la parte de abajo con papel vegetal (el mío tenía 21 cm).
  6. Hornear a 165ºC unos 25 minutos con calor arriba y abajo. Bajar la temperatura a 120ºC y cocer 60 minutos o hasta que la superficie esté cuajada. (Como hice la mitad de cantidad lo dejé un poco menos).
  7. Sacar del horno y dejar enfriar. Meter en la nevera mínimo 4-6 horas.
  8. Para servir, dejar 30 minutos fuera de la nevera.
  9. Decorar con dulce de leche y nueces.

NOTAS Y CONSEJOS SOBRE LA RECETA:

  • En la receta original estaba preparada con una base de galletas también. Creo que por la textura le quedaría muy bien, para el contraste de texturas.
  • Receta para los que os gusta mucho el dulce. 

Bon profit!

 

Feia molt de temps que volia preparar unes postres amb DOLÇ DE LLET. El vaig provar fa molts anys abans de saber que era intolerant a la lactosa i per al meu gust és massa dolç, ja sabeu que jo sóc més de salat. Però conec a molta gent que li encanta el seu sabor. Just fa uns mesos la gent de DULCE DE LECHE MÁRDEL em va enviar un paquet amb diversos formats, així que he pogut anar endolcint la vida a diverses persones SOMRIURE

PASTÍS DE FORMATGE AMB DOLÇ DE LLET

(Sense gluten)

Ingredients:

  • 350 g. de formatge crema sense gluten
  • 60 g. de sucre
  • 1 cullerada de farina sense gluten (jo Maizena)
  • 2 ous mitjans
  • 50 g. de dolç de llet sense gluten (jo MÁRDEL)
  • 35 ml. de nata per muntar sense gluten
  • Decoració: dolç de llet i nous senceres

VIGILEU QUE TOTS ELS INGREDIENTS SIGUIN SENSE ELS AL·LÈRGENS A EVITAR

Elaboració:

  1. Batre el formatge, el dolç de llet, el sucre i la farina.
  2. Incorporar els ous d’un en un.
  3. Afegir la nata i barrejar bé uns minuts.
  4. Preescalfar el forn a 165ºC.
  5. Passar la barreja a un motlle greixat i folrat per la part de sota amb paper vegetal (el meu tenia 21 cm).
  6. Coure al forn a 165ºC uns 25 minuts amb calor amunt i avall. Baixar la temperatura a 120ºC i coure 60 minuts o fins que la superfície estigui quallada. (Com vaig fer la meitat de quantitat ho vaig deixar una mica menys).
  7. Treure del forn i deixar refredar. Ficar a la nevera mínim 4-6 hores.
  8. Per servir, deixar 30 minuts fora de la nevera.
  9. Decorar amb dolç de llet i nous.

NOTES I CONSELLS SOBRE LA RECEPTA:

  • A la recepta original estava preparada amb una base de galetes també. Crec que per la textura li quedaria molt bé, per al contrast de textures.
  • Recepta per als que us agrada molt el dolç.

Bon profit!

 

Texto: GLUTONIANA

Receta: Cheesecake de dulce de leche, del libro “Cheesecake perfecto de Alma Obregón” (modificada en parte).

Fotos propiedad de: GLUTONIANA

Dulce de leche cortesía de: MÁRDEL

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