No me gusta nada tirar comida, y tenía unos plátanos que pobres estaban con una mala cara increible. Ya he dicho a veces, que participo en un foro dónde las cocineras y cocineros no paran (Mundo Recetas), y cuando tienes duda de qué cocinar, allí siempre se encuentran respuestas. Y después de buscar “bizcocho+plátanos”, me apareció esta magnífica receta de Atina. Tenía mis dudas de si el bizcocho estaría bueno con sabor a plátano. Después de hacerlo dos veces y que no quede ni una miga, os puedo asegurar que está riquísimo. El plátano le da un toque genial al bizcocho, queda esponjoso y lo podéis guardar varios días. Así que se ha acabado tirar plátanos tristes a la basura. (Os quedará un color más oscuro de lo normal, pero no os precupéis que es por el plátano maduro).

BIZCOCHO DE PLÁTANO

Ingredientes:

  • 3 platanos
  • 225 g. de azucar
  • 100 g. de margarina sin gluten
  • 225 g. de harina de reposteria  sin gluten (Mix Dolci Schär)
  • 1 cucharadita y 1/2 de bicarbonato sin gluten
  • 1 cucharadita de levadura en polvo sin gluten
  • 2 cucharaditas de vainilla azucarada sin gluten
  • 100 ml. de leche
  • 2 huevos

Nota para no celiacos: podéis utilizar harina de repostería, en la receta Atina lo indica así. El resto de ingredientes ningún problema.

Elaboración:

  1. Batir el azúcar y la margarina hasta que quede como una crema.
  2. Chafar los plátanos con un tenedor y juntarlo a la mezcla anterior.
  3. En un bol mezclar la harina, el bicarbonato, la levadura y la vainilla. Tamizar sobre la masa y mezclar muy bien.
  4. Añadir la leche y continuar batiendo hasta que quede todo muy bien mezclado.
  5. Batir suavemente y echar los huevos de uno en uno.
  6. Preparar un molde engrasado y enharinado dónde pondremos la masa.
  7. Cocer en el horno, previamente calentado a 175ºC, unos 45 minutos.

Bon profit!

 

No m’agrada gens llençar menjar, i tenia uns plàtans que pobres estaven amb una mala cara increïble. Ja he dit més d’un cop, que participo en un fòrum on les cuineres i cuiners no paren (Mundo Recetas), i quan tens dubte de què cuinar, allà sempre es troben respostes. I després de buscar “bescuit + plàtans”, em va aparèixer aquesta magnífica recepta de Atina. Tenia els meus dubtes de si el pastís estaria bo amb gust de plàtan. Després de fer-lo dues vegades i que no quedi ni una molla, us puc assegurar que està boníssim. El plàtan li dóna un toc genial al pa de pessic, queda esponjós i el podeu guardar varios dies. Així que s’ha acabat tirar plàtans tristos a les escombraries. (Us quedarà un color més fosc del normal, però no vos preocupeu, és perquè els plàtans estan madurs).

PA DE PESSIC DE PLÀTAN

Ingredients:

  • 3 plàtans
  • 225 g. de sucre
  • 100 g. de margarina sense gluten
  • 225 g. de farina de rebosteria sense gluten (Mix Dolci Schär)
  • 1 culleradeta i 1 / 2 de bicarbonat sense gluten
  • 1 culleradeta de llevat en pols sense gluten
  • 2 culleradetes de vainilla ensucrada sense gluten
  • 100 ml. de llet
  • 2 ous

Nota per a no celíacs: podeu utilitzar farina de rebosteria, a la recepta, Atina ho indica així. La resta d’ingredients cap problema.

Elaboració:

  1. Batre el sucre i la margarina fins que quedi com una crema.
  2. Aixafar els plàtans amb una forquilla i adjuntar a la barreja anterior.
  3. En un bol barrejar la farina, el bicarbonat, el llevat i la vainilla. Tamisar sobre la massa i barrejar molt bé.
  4. Afegir la llet i continuar batent fins que quedi tot molt ben barrejat.
  5. Batre suaument i posar els ous d’un en un.
  6. Preparar un motlle engreixat i enfarinat on posarem la massa.
  7. Coure al forn, prèviament escalfat a 175ºC, uns 45 minuts.

Bon profit!

Fuente receta: Mundo Recetas, receta enviada por Atina

Fotos: Jordi Aymà