pastel_rapido_manzana_gloriabaliu_glutoniana1

 

Antes de entrar en el fantástico mundo de las harinas indomables sin gluten, este pastel lo hice muchísimas veces y era un clásico para hacer alguna tarde para merendar. Y lo he repetido varias veces con harina sin gluten y me gusta mucho también. Es ideal para cuando hay poca gente en casa, ya que queda pequeñito.

PASTEL RÁPIDO DE MANZANA

Ingredientes:

  • 1 manzana grande o 2 pequeñas
  • 100 g. de harina sin gluten (yo Mix C de Schär)
  • 100 g. de azúcar
  • 100 g. de mantequilla sin gluten
  • 2 huevos
  • 1 cucharadita de levadura en polvo sin gluten
  • 1 cucharada sopera de ron o licor de manzana (optativo)
  • truqui-glutoniana: azúcar para tirar por encima mezclado con un poco de canela

Nota para no celíacos: como ya he dicho yo lo hice muchas veces con harina de trigo y os puedo asegurar que queda muy bueno.

Elaboración:

  1. Fundir la mantequilla, verterla en un bol grande y echar el azúcar; trabajar bien para que quede una pasta bien lisa.
  2. Añadir la harina, la levadura y los huevos enteros, y remover todo hasta que quede perfectamente mezclado.
  3. Untar con mantequilla un molde de unos 30 cms. de diámetro y verter la masa.
  4. Pelar la manzana y partirla en cuatro, retire el corazón y cortar los trozos en cortes delgados, que se irán poniendo sobre la masa de modo que unos cortes enzarcen sobre los demás y forman como las aspas de un molino.
  5. Cuando esté todo preparado, ponga en el horno suave. Al cabo de 20 minutos aproximadamente pinchars con una aguja, y si sale limpia, sacarlo del horno. Esparcir azúcar por encima y canela, la cucharada de licor o ron, y volver a hornear. (Yo añado mezclado con el licor o sino con un poquito de agua, el azúcar y la canela).
  6. Lo tendremos en gratinador 2 ó 3 minutos hasta que esté dorado.
  7. Dejar que se enfríe y desmoldarlo.

Nota: en lugar de manzana podemos poner nueces, almendras o cualquier fruta fresca o en almíbar

Bon profit!

 

pastel_rapido_manzana_gloriabaliu_glutoniana2

catala

Abans d’entrar al fantàstic món de les farines indomables sense gluten, aquest pastís els vaig fer moltíssimes vegades i era un clàssic per fer alguna tarda per berenar. I l’he repetit varis cops amb farina sense gluten i m’agrada molt també. És ideal per quan hi ha poca gent a casa, ja que queda menudet.

PASTÍS RÀPID DE POMA

Ingredients:

  • 1 poma grossa o 2 de petites
  • 100 g. de farina sense gluten (yo Mix C de Schär)
  • 100 g. de sucre
  • 100 g. de mantega sense gluten
  • 2 ous
  • 1 culleradeta de llevat en pols sense gluten
  • 1 cullerada sopera de rom o licor de poma (optatiu)
  • Truqui-glutoniana: sucre per tirar per sobre mesclat amb una mica de canyella

Nota per a no celíacs: com ja he dit jo el vaig fer molts cops amb farina de blat i vos puc assegurar que queda molt bo.

Elaboració:

  1. Foneu la mantega, aboqueu-la en un bol gros i tireu-hi sucre; treballeu-ho bé perquè quedi una pasta ben llisa.
  2. Afegiu-hi la farina, el llevat i els ous sencers, i remeneu-ho tot fins que quedi perfectament barrejat.
  3. Unteu amb mantega un motlle d’uns 30 cms. de diàmetre i aboqueu-hi la massa.
  4. Peleu la poma i partiu-la en quatre, traieu-li el cor i talleu els trossos a talls prims, que anireu posant sobre la massa de manera que uns talls s’enfilin sobre els altres i formen com les aspes d’un molí.
  5. Quan estigui tot preparat, poseu-ho al forn suau. Al cap de 20 minuts aproximadament punxeu-ho amb una agulla, i si surt neta, traei-ho del forn. Escampeu-hi sucre per sobre i canyella, la cullerada de licor o rom, i torneu-ho a enfornar. (Jo afegeixo mesclat amb el licor o sinó amb una miqueta d’aigua, el sucre i la canyella).
  6. Ho tindrem al gratinador 2 o 3 minuts fins que estigui daurat.
  7. Deixeu que es refredi i desmotlleu-lo.

Nota: enlloc de poma podem posar nous, ametlles o qualsevol fruita fresca o en almívar.   

Bon profit!

pastel_rapido_manzana_gloriabaliu_glutoniana3

 

Fuente receta: LA CUINA RÀPIDA DE LA GLÒRIA BALIU

Fotos: GLUTONIANA

¿Te gusta la receta? Puedes compartirla por supuesto, pero recuerda que esto es mi trabajo. No me gustaría que se reprodujeran mis fotos ni mis textos sin permiso. El por qué te lo explico aquí.

 

 

FOTOS DE LOS SEGUIDORES

beatriz_alcala_tarta_manzana_gloria_baliu_glutoniana

mjose_melero_tarta_manzana_gloria_baliu_glutoniana