MUFFINS DE BEICON O JAMÓN Y ACEITUNAS

Enamorada me quedé cuando los ví en el blog de Maruja, LO CASERO DE MARUJA. Os recomiendo visitarlo, ya que tiene cosas riquísimas!

Ingredientes (6-8 muffins):

  • 1 taza y media de harina sin gluten (yo Natur Improver)
  • 2 cucharaditas de levadura para postres sin gluten
  • 1 pizca de sal
  • 4 cucharadas de mantequilla sin gluten derretida
  • 2 huevos
  • 1/2 taza de leche
  • 1 taza de beicon sin gluten o taquitos de jamón dulce sin gluten
  • 1/2 taza de aceitunas negras sin hueso
  • 1 cucharada de queso parmesano rallado (yo gruyére)
  • 1 pizca de orégano

Nota para no celiacos: podeís hacerlas perfectamente con harina de trigo, ya que Maruja los hizo así y le quedaron perfectos.

Elaboración:

  1. Cortar las aceitunas a rodajitas, y el beicon o el jamón a trocitos.
  2. Tamizar la harina junto con la levadura.
  3. Batir los huevos. Añadir la leche y la mantequilla. Incorporar la harina tamizada con la levadura, el queso, el orégano y la sal. Mezclar bien.
  4. Añadir el beicon o el jamón, y las rodajitas de aceituna (guardar unas poquitas para adornar). Remover con una espátula.
  5. Verter la mezcla en los moldes y adornar con las rodajitas que hemos guardado.
  6. Hornear en el horno precalentado a 190ºC unos 20 minutos, o hasta que estén doraditos.
  7. Sacar del horno y dejar enfría un poquito, pueden comerse tibios. 

Bon profit!

Fuente receta: blog LO CASERO DE MARUJA

MUFFINS DE BACÓ O PERNIL I OLIVES

Enamorada em vaig quedar quan els vaig veure al bloc de Maruja, LO CASERO DE MARUJA. Us recomano visitar-lo, ja que té coses boníssimes!

Ingredients (6-8 muffins):

  • 1 tassa i mitja de farina sense gluten (jo Natur Improver)
  • 2 culleradetes de llevat per a postres sense gluten
  • 1 mica de sal
  • 4 cullerades de mantega sense gluten fosa
  • 2 ous
  • 1  2 tassa de llet
  • 1 tassa de bacó sense gluten o daus de pernil dolç sense gluten
  • 1/2 tassa d’olives negres sense pinyol
  • 1 cullerada de formatge parmesà ratllat (jo gruyére)
  • 1 mica d’orenga

Nota per a no celíacs: podeu fer-los amb farina de blat, ja que Maruja els va fer així i li van quedar perfectes.

Elaboració:

  1. Talleu les olives a rodanxetes, i el bacó o el pernil a trossets.
  2. Tamisar la farina juntament amb el llevat.
  3. Batre els ous. Afegir la llet i la mantega. Incorporar la farina tamisada amb el llevat, el formatge, l’orenga i la sal. Barrejar bé.
  4. Afegir el bacó o el pernil, i les rodanxetes d’oliva (guardar unes poques per adornar). Remoure amb una espàtula.
  5. Abocar la mescla als motlles i adornar amb les rodanxetes que hem guardat.
  6. Coure al forn preescalfat a 190 º C uns 20 minuts, o fins que estiguin daurats.
  7. Treure del forn i deixar refreda una mica, poden menjar-se tebis.

Bon profit!

Font recepta: blog LO CASERO DE MARUJA